Tallink Silja Lines nya buffémeny bjuder in till en smakfull sommarpicknick till havs

Tallink Silja Line lanserar en ny buffémeny med temabordet "Sommarpicknick". Den nya menyn innehåller allt från de traditionella bufféklassikerna från hela Östersjöregionen till helt nya och spännande smakkombinationer. Buffémenyn finns tillgänglig i Grande Buffet-restaurangerna ombord från och med idag, den 23 april 2024.

Tallink Silja Lines nya buffémeny serveras på alla företagets kryssningsfartyg som trafikerar rutterna Estland-Sverige, Finland-Sverige och Estland-Finland. Av de totalt 124 rätterna som finns på menyn är ungefär 30 procent veganska. Menyn skapades av de kulinariska teamen från fartygen Silja Serenade, Silja Symphony och MyStar och finns tillgänglig ombord fram till den 15 april 2025.

– I början av den kreativa processen för den nya buffémenyn frågade vi våra kunder om vilka rätter de helst skulle se på menyn. Jag är glad över att kundernas feedback återspeglas i den meny vi lanserar idag – exempelvis i det utökade urvalet av fisk och skaldjur samt varma växtbaserade rätter såsom rödbetslasagnen. I kötturvalet hittas populära favoriter som kycklingspett med mangodressing, råbiff och sallad med lufttorkad skinka och melon som en del av den nya menyn, säger Joonas Maunula, Creative Head Chef på Tallink Grupp.

Den nya menyn består av noggrant utvalda lokala ingredienser, hämtade från Östersjöregionen. Ostarna kommer från Estland, Finland och Sverige, och sillen och strömmingen kommer från en liten by i Röölä utanför Rymättylä i sydvästra Finland.

– Det är viktigt för oss att den sill vi serverar är MSC-certifierad och uppfyller högsta standard, vilket hjälper till att bibehålla lokala fiskbestånd och stödja lokala småproducenter, fortsätter Joonas Maunula.

Temabord med populära picknickfavoriter

Den populära buffémenyn förnyas en gång om året och kompletteras av fyra säsongsbaserade temabord. Inför denna sommarsäsong lanseras temabordet "Sommarpicknick" som finns tillgängligt ombord fram till den 6 augusti 2024. Temabordet erbjuder ett urval av populära picknickfavoriter och små godsaker som alla kännetecknas av en somrig friskhet.

– Efter en lång nordisk vinter är det många som längtar efter en god picknick. Själv älskar jag att fiska och brukar alltid packa med mig en picknick innan jag ger mig ut på en fisketur. Det som kännetecknar bra picknickmat är att den är lätt att äta överallt, till och med på en fiskebåt. Med detta som inspiration har jag och mitt team satt ihop det perfekta urvalet av picknickmat, såsom BBQ-köttbullar, mini-hotdogs och jordgubbssallad. Det finns gott om alternativ att välja mellan för att sätta ihop sin picknick – sallader, rostad majs, kycklinglår, hummus och mini-cupcakes för den som gillar sötsaker, säger Sami Leino, kökschef på Silja Serenade och skapare av temabordet Sommarpicknick.

Den nya buffémenyn för Grande Buffet finns att hitta här:

Baltic Queen: https://www.yumpu.com/xx/document/read/68674793/buffet-menu-bq-2024-est-swe-eng-rus

Silja Symphony och Silja Serenade: https://www.yumpu.com/xx/document/read/68674798/buffet-menu-sere-symph-2024-fin-swe-eng-rus

Baltic Princess (lunch): https://www.yumpu.com/xx/document/read/68674800/buffet-menu-bp-lunch-2024-fin-swe-eng-rus

Baltic Princess (middag): https://www.yumpu.com/xx/document/read/68674804/buffet-menu-bp-dinner-2024-fin-swe-eng-rus

Victoria (lunch): https://www.yumpu.com/xx/document/read/68675400/buffet-menu-vic-lunch-2024-est-fin-swe-eng-rus

Victoria (middag): https://www.yumpu.com/xx/document/read/68675397/buffet-menu-vic-dinner-2024-est-fin-swe-eng-rus