Pressmeddelande -
Testfakta presenterar nytt omfattande test av svenskt bryggkaffe
Testfakta har genomfört ett omfattande laboratorie- och smaktest av tolv av Sveriges vanligaste mellanrostade bryggkaffen. Resultaten visar att det finns tydliga skillnader i både smak, bönkvalitet och innehåll av akrylamider – skillnader som inte alltid går hand i hand med priset.
Kaffe hör till de livsmedel som ökat mest i pris. Enligt Statistiska Centralbyrån (SCB) har priserna stigit med nära 30 procent det senaste året och mer än fördubblats på fem år.
– De ökade priserna på kaffe beror åtminstone delvis på väderförhållanden som torka i producentländerna, vilket lett till minskade skördar och därmed ett lägre utbud, säger Caroline Neander, statistiker på SCB.
I testet fick kaffeexperten Philippe Barecca tillsammans med en kollega smaktesta 12 sorters bryggkaffe av både bönkvalitet Arabica och Robusta. De bedömde arom, syra, kropp, sötma, balans, eftersmak och helhetsintryck.
Testet visar också hur bönsorterna påverkar smaken. Arabica, som dominerar i svenskt bryggkaffe, ger en mjukare och mer komplex smak medan Robusta ger en kraftigare och mer bitter ton. Detta märks tydligt i de produkter som placerar sig lägre i smakbedömningen.
I slutändan presterade Zoegas Mezzo och Arvid Nordqvist Mellanrost bäst, medan Xtra Mellanrost och Ica Basic hamnade längst ner i testet.
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Testfakta är ett oberoende test- och researchföretag specialiserat på laboratorietester och utvärdering av produkter för konsumenter och yrkesanvändare. Testerna utförs i samarbete med ett europeiskt nätverk av certifierade test- och forskningslaboratorier, specialiserade inom olika produkt- och provningsområden. Testfakta utför tester på uppdrag av media, tillverkare, återförsäljare och myndigheter med syfte att verifiera, kontrollera och kommunicera kvalitet och prestanda.
Testfakta is an independent test- and research company specialized in laboratory testing and evaluation of products within both, business-to-consumer and business-to-business. The testing is conducted in close cooperation with a European network of certified test- and research laboratories, with different focus areas. Testfakta's assignments come from media, manufacturers, retailers and government agencies with the aim to verify, validate, control and communicate quality and performance.
