Gå direkt till innehåll

Kategorier: sensorisk test

  • De olika proverna med krossade tomater serverades i demoskålar, kodade med randomiserade 3 siffriga koder så att provsmakarna inte skulle veta vilken som var vilken. Foto: Pavel Koubek

    Test av krossade tomater – Stora skillnader i smak och konsistens

    Krossade tomater skördas och konserveras solmogna till skillnad mot färska som mognar på vägen till butik. Men hur påverkar produktionsprocessen smak och näringsämnen? Är det någon skillnad mellan olika fabrikat och är priset en garanti för bättre kvalitet? Testfakta har testat och analyserat.

    Krossade tomater på burk är en basvara i många kök. De gör det möjligt för oss i Norden att använd