Pressmeddelande -
Cuvée du Troisième Millénaire från Château Ksara – komplexitet och kulturlager från världens äldsta vinmarker
Château Ksara i Bekaadalen, är Libanons äldsta och största vinproducent. 1857 började jesuitmunkar göra vin här och de sägs ha varit de första i landet som började tillverka torrt vin. Château Ksara har fått sitt namn efter “ksar”, som betyder fästning och en sådan fanns en gång i tiden här, innan munkarna slog sig ner. Här finns också två kilometer av romerska grottsystem där de finaste cuvéerna lagras än idag.
Sedan 1970-talet, då vinslottet kom i privat ägo, anlitas franska oenologer och dessa introducerat moderna metoder i såväl vingårdsarbetet som i själva vinframställningen. Pesticider och herbicider används inte i vingårdarna. Château Ksara producerar idag närmare tre miljoner flaskor per år och odlar druvor som Cinsault, Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Gamay, Tempranillo samt den lokala druvan Arinarnoa.
Cuvée du Troisième Millénaire är gjort på Cabernet-Franc, Petit Verdot och Syrah. Druvorna skördas för hand på de bästa vingårdslägena där jordarna består av krita, rödlera och kalksten. Jäsning sker under 20 till 30 dagar i en temperatur på 28 grader med regelbunden pumpning. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och får sedan mogna på franska ekfat, varav 50 % nya, under cirka 14 månader.
Cuvée du Troisième Millénaire är ett komplext vin med stor kropp och härlig, mörk purpurröd färg. Här finns välbalanserad frukt med toner av hallon, svarta vinbär och viss vaniljkaraktär. Vinet är rikt och fylligt med bra struktur, styrka, längd och tydliga tanniner. Kan drickas nu men kan med fördel lagras två eller tre år. Dekantera och lufta gärna under minst en timme före servering. Passar bra till vilt eller till rätter med rött kött.
Det som idag är Libanon tillhör en av de platser där människan började tillverka vin för tusentals år sedan. Trots krig och konflikter i området under senare hälften av 1900-talet har vinproduktionen fortsatt utvecklas positivt. I Libanesiska Bekaadalen ligger vinodlingarna på ungefär 1000 meter över havet. Tack vare höjden balanseras sommarens heta dagar genom svala kvällar och nätter. Det regnar sällan men ändå är vattenförsörjningen god tack vare naturliga källor och snösmältning från bergen. Jorden i Bekaa har en bas av kalksten med blandning av lera, stenar och grus. Här finns också områden med den röda jorden, “terra rossa”, som gynnar vinodling.
Château Ksara Cuvée du Troisième Millénaire
Druvor: Cabernet-Franc, Petit Verdot och Syrah
Lansering: 27 mars
Pris: 269 kr
Ämnen
Kategorier
The Wine & Spirits Collective
The Wine & Spirits Collective är en organisation som starkt tror på individen och att ständigt utmana sig själv och miljön vi befinner oss i. Vi är ett sammansvetsat team med kompletterande bakgrund och kompetens, som älskar det vi gör och känner oss lyckligt lottade att få arbeta med vår passion.
Vi importerar vin från hela världen med fokus på ekologisk produktion. Under de senaste åren har flertalet av våra produkter konverterats till ekologiskt certifierade, något som vi kontinuerligt arbetar med då vi anser att hållbar produktion är nödvändigt för kommande generationer. Den spanska vinproducenten Miguel Torres är en av våra delägare och brinner för frågor gällande ekologi och social rättvisa, detta har även kommit att genomsyra vår svenska organisation. Som ett led i detta har vi löpande kommunikation med producenter i riskländer om socialt ansvar och ser till att deras produkter är rättvisecertifierade i den mån det går.
1998 startade Miguel Torres SA det svenska dotterbolaget Miguel Torres Sweden. Företaget har sedan dess drivits framgångsrikt och blivit en självklar aktör på marknaden. Mycket har hänt sedan 1998 och nya partners har blivit en del av företaget idag. 2017 bytte Miguel Torres Sweden namn till The Wine & Spirits Collective AB, som ett led i att tydligare profilera sig som en heltäckande importör på den svenska marknaden.
I början av 2018 förvärvade The Wine and Spirits Collective importföretaget Bornicon&Salming för att ytterligare stärka sin position och konkurrenskraft på marknaden.
2019 har öppnat upp än fler möjlighet för oss då vi i januari förvärvade champagnespecialisten ChampagneHuset AB som gjort sig kända för sin unika portfölj av odlarchampagner och tillgången på ”Special Club champagner”.
Läs mer på vår hemsida här
