Pressmeddelande -
Grognet Special Club 2015 - Odlarchampagne från falaises-täta slätterna i södra cote de blanc
Grongnet Special Club 2015 Brut
På vägen från Côte de Blancs mot Sezanne, så planar landskapet ut efter Les Bergères-Vertus. Efter någon mil dyker lite kullar upp, s k falaises, där kritjord ger speciella förutsättningar för vinodling.
Här ligger byn Etoges, med sitt vallgravsomslutna slott – Château d’Etoges, numera hotell och restaurang. Strax bredvid, längs Grand Rue hittar vi en port och en innergård – Champagne Grongnet!
Cécile Grongnet är en ung kvinna som följer familjetraditionen sedan 1885 – att odla vin och göra champagne i Etoges. Med 18 ha vingårdar runt byn, med 20% Pinot Noir, 20% Meunier och 60% Chardonnay gör hon utsökta champagner med årgångens förutsättningar som fixpunkt. Årgångsvinerna varierar alltid i druvkomposition, då alla skördar är olika, och Cécile alltid har bästa möjliga kvalitet som utgångspunkt. Med den stora andel Chardonnaystockar som hon förfogar över kunde man tro att vinerna oftast skulle vara Chardonnaydominerade, men icke..
Sedan 1995 använder man stora fat (foudres) för viss jäsning och de sedan några år undviker hon oftast malolaktisk jäsning för att få en tydlig syra, trots att klimatet ger mognare druvor numera.
Sammantaget ger detta möjligheter att arbeta med tre olika druvsorter, jäsa på fat eller tank, med eller utan malolaktisk jäsning som förkortas malo i vinsammanhang. Ibland är vinerna Pinot-dominerade och ibland Chardonnay-dominerade. En druvsort kan vara jäst på fat utan malo, medan en annan är jäst på tank med malo etc.
Kvalitet och balans är ledorden för Cécile och hennes viner visar just det.
Hennes Special Club 2015 består av 55% Pinot Noir och 45% Chardonnay där de gröna druvorna jäst på fat och resterande på tank. Ingen malo har genomförts. Efter tirage 2016 har vinet lagrats på jästen i fem år och degorgerats 2021. Dosage 7 g/l.
Karaktärer:
Ljust gul färg med intensiv mousse.
Medelstor doft med tydliga äppeltoner, rostat bröd och citrus.
Medelfyllig komplex smak med frisk syra, rostade och nötiga toner blandad med fin citrusfrukt och lång mineralisk eftersmak.
Tillfälligt sortiment 22 juli.
439kr
1500 buteljer
Artikelnummer 92511
Ämnen
The Wine & Spirits Collective
The Wine & Spirits Collective är en organisation som starkt tror på individen och att ständigt utmana sig själv och miljön vi befinner oss i. Vi är ett sammansvetsat team med kompletterande bakgrund och kompetens, som älskar det vi gör och känner oss lyckligt lottade att få arbeta med vår passion.
Vi importerar vin från hela världen med fokus på ekologisk produktion. Under de senaste åren har flertalet av våra produkter konverterats till ekologiskt certifierade, något som vi kontinuerligt arbetar med då vi anser att hållbar produktion är nödvändigt för kommande generationer. Den spanska vinproducenten Miguel Torres är en av våra delägare och brinner för frågor gällande ekologi och social rättvisa, detta har även kommit att genomsyra vår svenska organisation. Som ett led i detta har vi löpande kommunikation med producenter i riskländer om socialt ansvar och ser till att deras produkter är rättvisecertifierade i den mån det går.
1998 startade Miguel Torres SA det svenska dotterbolaget Miguel Torres Sweden. Företaget har sedan dess drivits framgångsrikt och blivit en självklar aktör på marknaden. Mycket har hänt sedan 1998 och nya partners har blivit en del av företaget idag. 2017 bytte Miguel Torres Sweden namn till The Wine & Spirits Collective AB, som ett led i att tydligare profilera sig som en heltäckande importör på den svenska marknaden.
I början av 2018 förvärvade The Wine and Spirits Collective importföretaget Bornicon&Salming för att ytterligare stärka sin position och konkurrenskraft på marknaden.
2019 har öppnat upp än fler möjlighet för oss då vi i januari förvärvade champagnespecialisten ChampagneHuset AB som gjort sig kända för sin unika portfölj av odlarchampagner och tillgången på ”Special Club champagner”.
Läs mer på vår hemsida här
