Pressmeddelande -
Komplex och komplett årgångschampagne från “kungen av Chardonnay”
Pierre Gimonnet Special Club 2014 är en utsökt, finstämd blend på Chardonnay från ett flertal av odlarfamiljen Gimonnets fina lägen i Côte des Blancs. Druvorna som valts ut till cuvéen kommer uteslutande från vingårdar med över 40 år gamla vinstockar, de äldsta planterade 1911 respektive 1913.
Pierre Gimonnet grundar sin filosofi på “The art of blending” och som stolta bärare av den urgamla traditionen att blanda basvin med ett antal cuvéer gör idag bröderna Didier och Olivier Gimonnet komplexa och kompletta champagner, som kan innehålla upp till 100 olika viner. Så är inte fallet med denna årgångschampagne från det förnämliga året 2014. Här har bröderna Gimonnet begränsat sig till att använda chardonnay från tre olika byar och åtta olika vingårdslägen.
Familjen Gimonnet har odlat druvor i Côte des Blancs sedan 1750 och äger i dag hela 28 hektar i Cramant, Chouilly, Oger, Cuis och Vertus. Det är bakgrunden till epitetet “kungen av Chardonnay” och det är tack vare de stora odlingarna och möjligheten att pressa många olika vingårdslägen separat som Gimonnet kan åstadkomma en sådan rikedom i sina champagner.
Pierre Gimonnet Special Club 2014 är gjord på 100% Chardonnay där 59% av druvorna kommer från fem olika lägen inom grand cry-byn Cramant, 25% från ett läge i grand cru-byn Chouilly och 16% är från två olika lägen i premier cru-byn Cuis.
Druvorna skördades för hand och pressades separat. Alkoholjäsning skedde i temperaturkontrollerade tankar. Vinet genomgick malolaktisk jäsning innan det vilade på jästfällningen på ståltank i 8 månader. Buteljering skedde i april 2015, följt av lagring på flaska i mer än fyra år. Degorgering med 5 gram/liter dosage skedde tre månader innan champagnen skeppades till Sverige.
Det här är en årgångschampagne som smäller högt när det kommer till stil och elegans. Här finns såväl struktur och djup som livfullhet. Hjärtat består av koncentrerad Chardonnay från Cramant med en krämighet som förstärks genom bidragen från Chouilly samt får fin fräschör från Cuis.
2014 var ett speciellt gynnsamt år för chardonnay i Champagne. Efter en varm vår med generös blomning och en fin sommar såg prognosen mycket bra ut. I mitten av augusti kom så ett par svala veckor med rikligt regn som oroade odlarna eftersom det hade kunna ge ojämna mognadsnivåer i druvorna. Lyckligtvis räddades hösten med varma och soliga dagar och svala nätter under september vilket gav druvorna utmärkt fysiologisk mognad, fin balans och stort aromatiskt uttryck.
Pierre Gimonnet Special Club 2014
Lansering i tillfälligt sortiment den 16 Februari, 840 buteljer
Artikelnummer 93277 619kr
Ämnen
Kategorier
The Wine & Spirits Collective
The Wine & Spirits Collective är en organisation som starkt tror på individen och att ständigt utmana sig själv och miljön vi befinner oss i. Vi är ett sammansvetsat team med kompletterande bakgrund och kompetens, som älskar det vi gör och känner oss lyckligt lottade att få arbeta med vår passion.
Vi importerar vin från hela världen med fokus på ekologisk produktion. Under de senaste åren har flertalet av våra produkter konverterats till ekologiskt certifierade, något som vi kontinuerligt arbetar med då vi anser att hållbar produktion är nödvändigt för kommande generationer. Den spanska vinproducenten Miguel Torres är en av våra delägare och brinner för frågor gällande ekologi och social rättvisa, detta har även kommit att genomsyra vår svenska organisation. Som ett led i detta har vi löpande kommunikation med producenter i riskländer om socialt ansvar och ser till att deras produkter är rättvisecertifierade i den mån det går.
1998 startade Miguel Torres SA det svenska dotterbolaget Miguel Torres Sweden. Företaget har sedan dess drivits framgångsrikt och blivit en självklar aktör på marknaden. Mycket har hänt sedan 1998 och nya partners har blivit en del av företaget idag. 2017 bytte Miguel Torres Sweden namn till The Wine & Spirits Collective AB, som ett led i att tydligare profilera sig som en heltäckande importör på den svenska marknaden.
I början av 2018 förvärvade The Wine and Spirits Collective importföretaget Bornicon&Salming för att ytterligare stärka sin position och konkurrenskraft på marknaden.
2019 har öppnat upp än fler möjlighet för oss då vi i januari förvärvade champagnespecialisten ChampagneHuset AB som gjort sig kända för sin unika portfölj av odlarchampagner och tillgången på ”Special Club champagner”.
Läs mer på vår hemsida här
