Pressmeddelande -
Thomas Bouley – ung men väl rotad vinmakare i hjärtat av Bourgogne
Thomas Bouley är en av Bourgognes spännande vinmakare ur den yngre generationen. I takt med att hans viner sprids över världen blir han allt oftare omnämnd som en stor talang som gör fantastiska viner. Som fjärde generationens ägare till vingårdar i Volnay i hjärtat av Bourgogne, skapar han idag något eget av ett äldre familjeföretag. Samtidigt som Thomas Bouley förvaltar sitt arv har han tillfört nya visioner och kunskap, bland annat från erfarenheter i Kalifornien och på Nya Zeeland.
Det var hans far, Jean-Marc som började tillverka vin av vingårdarnas druvor och på 1980-talet satte namnet Bouley på kartan med sina spännande och dramatiska Pinot Noir-viner. Idag låter Thomas Bouley det traditionella hantverket och den moderna teknologin gå hand i hand mot målet att skapa viner med hög koncentration, bra frukt och elegans. Viner som smakar fantastiskt som unga men också har god lagringspotential.
Skördeuttagen hålls låga och för 2013 uppgick de till 20 hl/ha. Thomas Bouleys filosofi utgår alltid från jorden och vingårdarnas unika lägen och egenskaper. Odling sker utan konstgödsel eller kemisk ogräsbekämpning. Efter skörd ligger fokus på att noggrant och omsorgsfullt ta till vara och uttrycka varje appellations unika karaktär.
Volnay Vieilles Vignes 2013
Dofter av mogna körsbär leder vidare till smaker där en kärna av frukt omgärdas av fina tanniner, en gnutta mineral och pigg syra. Pinot Noir från i genomsnitt 50 år gamla vinstockar.
Vinifiering: Alla druvor skördas för hand och genomgår sedan en varsam selektering. Alkoholjäsning sker på öppna fat under tre veckor. Vinet lagras sedan i 20 månader på ekfat, varav 30 % är nya.
Volnay Vieilles Vignes 2013
Artikelnummer: 91322
Antal: 60
Pris: 475 kr
Bourgogne Rouge 2013
Ett elegant vin med tydlig Pinot Noir-karaktär. Inslag av röda bär, lite kryddiga toner och lena tanniner gör detta till ett mycket välbalanserat vin.
Vinifiering: Alla druvor skördas för hand och genomgår sedan en varsam selektering. Alkoholjäsning sker i öppna fat under två veckor. Vinet lagras sedan i 12 månader på franska fat, varav 10 % är nya.
Bourgogne Rouge 2013
Artikelnummer: 91317
Antal: 480
Pris: 219 kr
Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley
Vingården är i familjens ägor sedan fyra generationer tillbaka och består idag av dryga 8,5 hektar i Volnay, Pommard, Beaune och Meursault. Fokus ligger på Pinot Noir men även lite Chardonnay och Aligoté odlas. Inget konstgödsel eller ogräsgift används. Druvorna handplockas. Vinerna får mogna på ekfat mellan 12-20 månader.
Ämnen
Kategorier
Miguel Torres Sweden
Miguel Torres Sweden har funnits i Sverige sedan 1998 och är ett dotterbolag till familjeägda, spanska Miguel Torres S.A. som 2015 fick den prestigefyllda utmärkelsen ”World's Most Admired Wine Brand” för andra året i rad av Drinks International. Torres Sweden levererar både till restaurang och systembolaget. I portföljen finns flera viner från våra egna vingårdar i Spanien, Chile och USA varav många sen länge är storsäljare på Systembolaget. Sedan ett par år tillbaka ligger stor fokus hos Torres Sweden att bredda sin portfölj och vi arbetar nu med ett flertal andra små familjeägda producenter, främst i Spanien, Italien och Frankrike. Liksom moderbolaget arbetar vi mycket med hållbarhetstänk och flertalet av våra producenter är ekologiskt certifierade. Familjen Torres har ett stort miljöengagemang och koncernen arbetar aktivt med hållbarhetsfrågor. Bland annat energibesparing i form av solpaneler, vattenbesparingsåtgärder, förnybar energi, återvinning, koldioxidkompensation, fair trade och ekologisk odling med biologisk mångfald.
Läs mer på vår hemsida här
