Debatt: Matsvinn är ett systemfel

Idag är det matsvinnsdagen, en dag för att uppmärksamma det berg av mat som varje dag slängs i onödan. Ofta fylls denna dag med tips på hur du som konsument kan minska ditt matsvinn – behåll skalet på rotfrukterna, lägg mer mat på tallriken och mindre i kompostpåsen, återanvänd kokvattnet i soppan, laga mat på kylskåpsrester etc. 

Men matsvinn är egentligen bara en effekt av ett icke fungerande globalt matsystem. Det matsystemet är för stort och komplext för att utvecklingen mot mer hållbarhet ska läggas tungt på konsumenternas axlar. Individens matvanor är bara en liten del av problemet. Det skriver vi idag på Aftonbladet Debatt.

Några av problemen är att maten idag är för dyr, den når inte fram, och sädesslag som odlas används inte till mat. Några få aktörer har extremt stor makt och inflytande att påverka beslut som avgör vilken typ av mat som produceras, av vem och när, vad den kostar och inte minst vem som får äta den. Företagen som har makt över matproduktionen har en uppenbar skyldighet att leverera hållbar mat till marknaden. Forskning visar vad som krävs. Mer växtbaserat, mer näring, större effektivitet och mindre svinn i försörjningskedjorna.

Det behöver vara enklare för oss konsumenter att välja rätt och för det krävs stora systemförändringar. Ett nytt matsystem som ger tillräckligt med näringsrik mat till alla människor utan att utarma biologiska system eller bidra till onödiga klimatutsläpp.

Läs hela artikeln här.

/Malin Flemström, vd The Hunger Project Sverige