Chimay firar 175 år med nytt jubileumsöl – Chimay 175

Chimay firar 175 år av belgisk bryggkonst med lanseringen av Chimay 175 – ett exklusivt Trappistöl som kombinerar frisk citrus, kryddiga toner och elegant balans. Den 5 december 2025 släpps jubileumsölet på Systembolaget i en begränsad upplaga, tillverkat av munkarna i Scourmont Abbey som i 175 år hållit fast vid tradition, kvalitet och omtanke. Endast 3000 flaskor kommer till Sverige. Priset ligger på 125 kr för 75cl belgisk ölkultur.

Strax utanför den lilla byn Chimay i södra Belgien ligger klostret Notre Dame de Scourmont, där munkarna i mer än 150 år har förenat tro, arbete och bryggkonst. Här föddes Chimay, världens ledande trappistöl, som gång på gång tilldelats internationella utmärkelser för sin unika karaktär, elegans och smakperfektion.

Trappistmunkarna vid klostret lever efter devisen “Ora et labora” – bön och arbete – och tillhör en reformerad gren av Cisterciensorden. Själva begreppet trappist kommer från munkorden knuten till klostret Grande La Trappe i Normandie.

Traditionen med trappistöl går ända tillbaka till S:t Benedict på 500-talet, som påbjöd att munkarna skulle arbeta för att försörja sig själva och hjälpa andra. Än idag övervakas öltillverkningen noggrant av munkarna, och dagliga provningar genomförs för att bevara den höga kvaliteten. Det är just denna noggrannhet som är ett krav för att få bära den skyddade beteckningen “Authentic Trappist Product” (ATP).

Chimay är ett av endast sex belgiska bryggerier som får bära denna märkning, och ett av tolv trappistbryggerier i hela världen.

Chimays historia tog sin början sommaren 1850, när en liten grupp munkar slog sig ner på den öde högslätten i Scourmont, nära franska gränsen. Med hårt arbete byggde de upp sitt kloster och förädlade det karga landskapet till bördig jord för jordbruk – och senare för ost- och öltillverkning.

1862 bryggdes den första Chimay-ölen, idag känd som Chimay Première eller Chimay röd. Då, liksom idag, användes en naturlig bryggningsprocess med levande jäst, där den andra jäsningen sker i flaskan. Bryggningen sker fortfarande inom klostrets murar, vilket garanterar ölens autenticitet och höga kvalitet.

Chimay 175 – en hyllning till tid, tro och tradition

För att fira sitt 175-årsjubileum har Chimay skapat ett nytt, ljusare öl – Chimay 175, ett Trappist blond med 6,5 % alkohol. Jubileumsölet är både en tolkning av bryggeriets historia och en blick mot framtiden.

Doften är rik och inbjudande med citrus, rött äpple, kardemumma, koriander och vanilj. Smaken är fruktig, frisk och kryddig, med en livlig balans mellan citrusens syra och de varma kryddtonerna. Avslutningen är torr, ren och elegant – som ett eko av Chimays klassiska signatur men i ny, gyllene dräkt.

Fakta: Chimay 175

• Typ: Trappist blond
• Alkoholhalt: 6,5 %
• Färg: Ljust gyllengul med vit, tät och långvarig skumkrona
• Doft: Citrus, rött äpple, kardemumma, koriander, vanilj, anis
• Smak: Fruktig och kryddig, balanserad friskhet och torr avslutning
• Serveringstemperatur: 4–6 °C
• Förpackning: 75 cl flaska
• Pris: 125 kr
• Artikelnummer: 1050101
• Lanseringsdatum: 5 december 2025
• Begränsad upplaga – 3000 flaskor