Nyanlända kockar validerar sina yrkeskunskaper. Nu startar snabbspåret för kock upp i Malmö.

Foto: Per Myrehed

Kockar är ett stort bristyrke. Samtidigt flyttar människor hit som har den efterfrågade arbetslivserfarenheten inom restaurang. Nu startar snabbspår för kockar i Malmö, Lund och Landskrona för att bedöma kompetensen hos dem som arbetat inom yrket med som saknar papper på sina kunskaper. Snabbspåret är regeringens satsning på att få ut nyanlända i arbete inom ett antal bristyrken.

- För oss på är det viktigt med fler utbildade kockar i Malmöregionen, säger Göran Andersson ägare av Hotell Ör3esund, Landskrona, där en av de första valideringar i snabbspåret kommer genomföras. Vi är glada att Visita och HRF har tagit fram en metod för att värdera kunskaperna hos de som har jobbat i restaurangbranschen. Det hjälper oss att hitta den kompetens vi behöver.

Parterna inom hotell- och restaurangnäringen, Hotell- och restaurangfacket (HRF) och Visita, har

i sitt utbildningssamarbete inom UHR arbetat fram en valideringsmodell. Efter ett mångårigt arbete kan nu kockar få sina yrkeskunskaper validerade mot branschens krav för anställningsbarhet. Målet är att underlätta för fler att få jobb i branschen och att företagen ska hitta efterfrågad kompetens. Nu börjar 3 personer i regionen att få sina yrkeskunskaper bedömda på Scandic Tringeln, Hotell Ör3esund  och Scandic Star Lund under ett par veckor. Förhoppningen är att de sedan ska kunna få anställning som kockar i regionen.

– Vi hoppas att många ska kunna dra nytta av valideringen och att det i sin tur leder till fler anställningar, säger Marina Nilsson, verksamhetschef på UHR Utbildning AB. Nu kan duktiga yrkesmänniskor få papper på vad de kan, och det ska bli spännande att följa de här kockarna framöver.