Lokalt, ekologiskt nötkött i Vaggeryds kommun

Från och med den 1 september har Vaggeryds en lokal gård som leverantör av ekologiskt nötkött till maten på skolor och boenden. Det är Emma Persson och Gustav Gärskog som driver Häradsköps gård och gårdsbutik utanför Skillingaryd som fått den största volymen, upp mot 80 procent, i upphandlingen av ekologiskt nötkött. Det innebär att det kommer serveras kött från gården ungefär två gånger i månaden.

- Vi har jobbat aktivt i upphandlingen av livsmedelsleverantörer för att göra det enklare för mindre, och därmed också lokala, leverantörer att vara med i upphandlingen. Bland annat genom att dela upp upphandlingen i fler kategorier. I samarbete med LRF, Hushållningssällskapet och LRF hölls en informationsträff i januari i år där lokala livsmedelsleverantörer bjöds in för att få information om hur det går till och att det inte behöver vara så svårt, säger Tamara Modric som är upphandlare på Vaggeryds kommun.

- Det är klart att det är roligt för oss att få bli leverantör av kött till kommunen, det är väldigt positivt att kommunen jobbar aktivt med detta att underlätta för oss som är mindre och lokala, säger Gustav Gärskog.

- För oss blir detta en ökad trygghet som också bidragit till att vi vågat satsa på gårdsbutiken, konstaterar Emma.

Förutom Häradsköps gård kommer även huvudgrossisten Martin & Servera att leverera 20 procent av det ekologiska nötköttet.

Satsningen på mer ekologiskt nötkött är en av flera som Vaggeryds kommun gör för att höja kvaliteten på maten som serveras. I den senaste upphandlingen som gäller för 2015-2019 har det bland annat ställts högre krav på kötthalt och mer färska varor. En satsning som totalt beräknas kosta drygt 2 miljoner kronor mer per år. 2014 var kostnaden för livsmedelsinköp ca 9 miljoner kronor. Vaggeryds kommun har även sedan tidigare en hög andel ekologiska livsmedelsinköp och ligger i dagsläget på ca 35 % av budgeten.

Mer information kan ges av Tamara Modric, tel: 0370-67 81 19