Pressmeddelande -

WWF och Föreningen Årets Kock lanserar gemensamt initiativ för fler ”gröna” fiskar på tallriken

Debatten om torsken och flera andra utsatta fiskarter är intensiv. Nu tar Världsnaturfonden WWF, Föreningen Årets Kock och Restaurangakademien ett gemensamt initiativ genom att uppmana 14 stora fiskleverantörer att satsa på hållbart fiske och fler miljömärkta arter. Målet är att öka sortimentet av MSC- och KRAV-certifierade fiskar med minst 10 procent på ett år.

- För att våra barn och barnbarn ska få äta vildfångad fisk och skaldjur måste andelen miljömärkt fisk öka på marknaden, säger organisationerna i sitt fiskupprop till branschen.

Frågan om vilka fiskar vi kan äta med gott samvete har blivit en av vår tids stora samhällsfrågor. Idag är 75 procent av världens kommersiella fiskbestånd antingen fullt utnyttjade eller överfiskade. Torskdebatten har engagerat många. Försäljningen av torsk i Sverige har på ett år (mars 2007-mars 2008) gått ned med 8,5 procent, enligt siffror från marknadsundersökningsföretaget A C Nielsen.

Om vi ska kunna äta fisk med gott samvete i framtiden och säkra bestånden måste vi kunna spåra fisken från tallriken tillbaka till havet, anser Världsnaturfonden WWF. Miljöcertifiering genom den globala märkningen Marine Stewardship Council, MSC, och den svenska Krav-märkningen ger bra och hållbara val.

- Konsumenternas krav på ett etiskt och hållbart fiske ökar. I Tyskland, England och Holland finns redan ett stort utbud av MSC-certifierad fisk på marknaden. Det minskar konsumtionen av de överfiskade arter som behöver skyddas och få en chans till återhämtning. Här i Sverige ska vi inte vara sämre, säger Inger Näslund, marinbiolog och fiskeansvarig på WWF, som får stöd av landets kockelit - i Föreningen Årets Kock och Restaurangakademien - för en positiv förändring.

- Det är viktigt att vi bryr oss och visar på goda exempel. Vi vill öka dialogen med fiskhandlarna och uppmuntra till att nya, certifierade arter ska få plats på menyn. Alla vill vi ju att våra barn och barnbarn ska kunna äta viltfångad fisk och skaldjur även i framtiden, säger Fredrik Eriksson, krögare på Långbro Värdshus utanför Stockholm, också ordförande i Föreningen Årets Kock och kreativ ledare på Restaurangakademien.

- Jag ser positivt på märkningen av fisk, framför allt som ett sätt för mig som yrkesverksam att lättare kunna göra mitt val av råvaror. Antalet certifierade arter måste öka så att min del av branschen också kan hitta fiskar som är godkända - och på så sätt förhoppningsvis säkra tillgången av viltfångad fisk i framtiden, säger Stefan Karlsson, krögare på Restaurang Fond i Göteborg.

Organisationerna hoppas nu att aktörerna i branschen och de ledande fiskleverantörerna vill stötta uppropet och öka andelen miljömärkta produkter med minst 10 procent inom ett år.

Fiskguiden och fiskuppropet bifogas här. Läs mer på www.wwf.se

Fakta om WWFs konsumentguide "Fisk till middag?"

Som ett led i Världsnaturfonden WWFs europeiska arbete för ett uthålligt fiske vill vi främja ett fiske baserat på bärkraften hos varje art. Därför har WWF tagit fram en konsumentguide för miljövänligare köp av fisk- och skaldjursprodukter. Syftet med guiden är alltså att ge konsumenter en bättre möjlighet att välja fiskarter från livskraftiga bestånd samt att undvika att köpa arter som idag är överfiskade. I guiden listas fiskarter med hjälp av rött, gult och grönt ljus. Fiskguiden har hittills kommit ut i fyra upplagor och fått stor spridning.

För frågor, kontakta:

Inger Näslund, fiskeansvarig Världsnaturfonden WWF, 08-624 74 09, 070-105 30 57

Camiel Derichs, ansvarig för MSCs nordeuropafiske, +31 70 360 59 79

Fredrik Eriksson, krögare Långbro Värdshus, 0703-49 60 68

Stefan Karlsson, krögare Restaurang Fond, 0708-59 20 02

Hanna Halpern, vd Restaurangakadamien, 0705-55 82 82

Marie von Zeipel, pressekreterare WWF, 08-624 74 03, 070-629 10 77

Ämnen

  • Politik

Kontakter

Marie von Zeipel

Presskontakt Pressekreterare 08-624 74 03