Wine Atelier White Wine - en somrig nyhet i Systembolagets fasta sortiment

Wine Atelier är en hyllning till konsten att göra vin. Konstnären bakom Wine Atelier White Wine (Artnr 2022, 99 kr, 1000 ml, Tetra) är inte mindre än Rafael "Rafa" Cañizares, fjärde generationens vinmakare med stor passion för att väcka gamla bortglömda vingårdar till liv. Rafa, som anses vara en centralfigur inom Spaniens satsning på kvalitetsviner och bevarandet av inhemska druvor, kombinerar tradition och innovation för att skapa moderna viner med personlighet, vilket han visar upp genom lanseringen av Wine Atelier White Wine som lanseras i Systembolagets fasta sortiment den 2:a juni.

-----------------------------

Önskas varuprov: kontakta shant.gharibashvily@vinovativa.se

------------------------------

Rafael "Rafa" Cañizares anses vara en av Spaniens mest inflytelserika vinmakare och en nyckelfigur i den moderna renässansen för spanska kvalitetsviner. Född i Castilla-La Mancha, växte han upp i en familj med djupa rötter i vinodling och blev med tiden fjärde generationens vinmakare efter sin far José María.

Bodegas Volver (som betyder "att återvända") grundades av Rafa 2004 med målet att återuppliva gamla vingårdar och inhemska druvsorter som höll på att försvinna på grund av de ansågs ge för låga skördar eller brist på generationsskifte. Han äger idag flertalet mycket gamla vingårdar, upp till 90 år, med mer eller mindre kända inhemska druvor, bland andra Monastrell, Bobal, Tempranillo, Macabeo, Garnacha Tintorera, Merseguera, Planta Fina, Verdil och Graciano. Idag äger firman totalt 290 hektar vingårdar fördelade i Alicante, La Mancha, Jumilla, Valencia, Rueda och Almansa.

Rafels dotter Sofía Cañizares García, utbildad oenolog, har tagit en alltmer dominerande roll i familjeföretaget som femte generationens vinmakare med en tydlig ambition att fokusera på hållbarhet, vilket genomsyrar Bodegas Volvers verksamhet. Man var bland annat det första vineriet i Alicante att erhålla hållbarhetscertifieringen "Sustainable Wineries for Climate Protection". Stora investeringar har gjorts i installationer av solpaneler, vilket har gjort vineriet i det närmaste helt självförsörjande på energi och många av vingårdarna är helt ekologiskt certifierade.

För Wine Atelier White Wine har Rafa valt att använda Macabeo från sina vingårdar i Casas de los Pinos, beläget i den sydöstra delen av provinsen Cuenca i Castilla-La Mancha. Vingårdarna ligger på en höjd av 600 till 700 meter över havet, vilket ger ett kontinentalt klimat med stora temperaturvariationer mellan dag och natt. Detta klimat bidrar till en långsam och jämn mognad av druvorna, vilket i sin tur ger viner med god syra och aromatisk komplexitet.

Jordmånen i området är sandig och rik på järn, blandad med små stenar och kalk. Den är mycket fattig på organiskt material, vilket tvingar vinstockarna att utveckla djupa rotsystem för att hitta näring och vatten. Ungefär 1,5 meter under ytan finns ett lager av röd lera som hjälper till att behålla fuktigheten under de torra perioderna.

Macabeo, även känd som Viura i Rioja, är en av Spaniens mest mångsidiga och underskattade vitvinsdruvor och Rafa vurmar verkligen för denna druva som rätt hanterad ger viner med stor personlighet där friskhet, elegans och mineralitet återspeglas både i doft och smak. Druvorna skördades under natten för att bevara vinets naturligt pigga syra. Efter pressningen fick vinet jäsa på ståltankar varpå det fick vila på jästfällningen några månader för att ge vinet en krämigare textur och ytterligare komplexitet.

Wine Atelier White Wine har ljusa aromer av citrus och stenfrukter med en touch av blommiga toner. Vinet är friskt och livligt i smaken, med en pigg syra och en mjuk avslutning, vilket gör det till ett livligt och uppfriskande val. Wine Atelier White Wine passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, sallader och krämiga ostar.

--------------

Wine Atelier White Wine
Fast sortiment
Artnr 2022
99 kr
1000 ml
Tetra