Mindful eating som medicin

Mindfulness handlar om att vara medvetet närvarande – att vara här och nu. Genom att medvetandegöra våra måltider kan vi minska både stress och risken för hjärtsjukdomar.

Sedan år 2000 har forskning inom mindfulness-baserad approach ökat explosionsartat. Under 2019 publicerades över 1200 artiklar på ämnet. Många av dem påvisar positiva effekter vid både psykisk och fysisk hälsa.

De flesta studier visar att mindfulness kan minska cravings och tröstätande. Effekten på viktminskning har dock varit blandad, en del studier visar signifikanta förändringar medan andra inte gör det. Det finns ett forskningsprogram, MB-EAT (Mindfulness-Based Eating Awareness Training program), där det pågår flera kliniska studier kring ämnet.

Johanna Cederstam är yogainstruktör och utbildad inom bland annat ayurveda. Hon håller workshops i hur vi kan vara mer närvarande när vi äter, så kallad Mindful eating. På Vitaliseras kurser lagar hon maten efter denna devis.

– Mat är medicin och det är viktigt att vi betraktar den som ett verktyg för att må bra. Mat finns inte bara där för att stilla ett flyktigt behov, säger Johanna.

Eftersom mindfulness har KBT-effekt och bevisat verkar på psykisk ohälsa, som triggar bland annat övervikt och ätstörningar, så finns det belägg att använda mindful eating. Syftet är då att förändra attityd och beteende. Genom att utöva medveten närvaro under måltiderna, skapar man en sund relation till mat och utvecklar självreglering av ätandet.

Johanna tipsar om att medvetandegöra sin andning, och uppleva sin måltid: Se färgerna, dofta, ta in alla minnen. Hon tycker att det är viktigt att vi visar tacksamhet för maten – vi får äta. Det är inte alla som får det.

– Sätt en intention: vad vill jag att maten ska göra för mig? Vi ger då maten en riktning. Vi ska inte slänga mat i onödan och vi ska inte slänga i oss mat i onödan. Våra kroppar är inte papperskorgar. Att blunda och känna efter hur tuggan känns och smakar, är också en metod i mindful eating. Det här gör att vi inte överäter, säger Johanna Cederstam.