Pressmeddelande —
Lansering - Domaine Tollot-Beaut Chorey-Les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole
Nu lanseras Chorey-Les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole i två på varandra följande årgångar — 2022 och 2023, gestaltat av Domanie Tollot-Beaut vars rötter i Chorey sträcker sig mer än ett sekel tillbaka.
Om Domaine Tollot-Beaut
Domaine Tollot-Beaut grundades 1880 av François Tollot och är idag ett av Bourgognes mest aktade vinhus. Egendomen är belägen i Chorey-Les-Beaune, på Rue Alexandre Tollot — en gata uppkallad till minne av familjens grundare, som tjänstgjorde som borgmästare i kommunen under många år. Efternamnet Beaut härstammar från Alexandres hustru, Aurélie Beaut.
Idag leds vinhuset av femte generationen: Nathalie Tollot och hennes kusiner Olivier och Jean-Paul. Familjen förvaltar 24 hektar vingårdar fördelade över fyra kommuner — Chorey-Les-Beaune, Savigny-Les-Beaune, Beaune och Aloxe-Corton — med viner som spänner från AOC Bourgogne till Grand Cru.
Redan 1921 var Tollot-Beaut en av de första producenterna att buteljerera sina egna viner, snarare än att sälja druvorna vidare. Ett tidigt bevis på deras fokus på kvalitet som än idag präglar vinhuset, vars välbevarade källare är mer än 250 år gammal. Stilen har med åren utvecklats mot tillgängliga viner med stor koncentration och en subtil och balanserad ton från ekfaten.
Pièce du Chapitre Monopole — en unik vingård med djupa rötter
Pièce du Chapitre är en monopolvingård på 1,7 hektar i norra delen av appellationen Chorey-Les-Beaune, där svala vindar strömmar ner från Pernand-dalen. Vinstockarna har en genomsnittlig ålder på sjuttio år — vissa planterades redan 1928 — och rötterna når djupt ner i mager, komplex jord vilket bidrar till druvor med stor koncentration och elegant finess. Odlingen sker med stor hänsyn till miljön och med minimal användning av bekämpningsmedel.
Vinifiering
All skörd sker för hand. Druvorna avstjälkas och sorteras noggrant i vineriet. Musten förs vidare med hjälp av gravitation, för att skona druvorna. Jäsningen sker i både cement- och rostfria tankar under normalt 10–12 dagar, där skalmassa pressas ned — två gånger dagligen. Vinet lagras därefter 18 månader på 228-liters ekfat.
Årgång 2022 — Generositet, djup och silkeslen textur
En mycket varm och torr sommar gav druvor med jämn mognad, god koncentration och hög färgintensitet. Skörden inleddes i slutet av augusti med fin fruktsyra som balanserar vinets generösa karaktär.
Årgång 2023 — Klassisk elegans och struktur
Efter en senare knoppning, en varm sommar med regn i augusti och en ovanligt varm september gav druvorna viner fyllda av aromer och färg, med en välbalanserad syra och tydlig struktur.
Aktuella lanseringar i Systembolagets beställningssortiment:
Chorey-Les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole 2022
Art nr 9293301
Pris 475 kr
Lansering 15 maj
Antal 300 flaskor
Chorey-Les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole 2023
Art nr 9388301
Pris 475 kr
Lansering 9 september
Antal 324 flaskor
Kontakta oss gärna för mer information:
Carin Widoff, Produktchef
Mobil: +46 708 76 18 26, carin.widoff@wardwines.se
Ulrika Dratwa, PR & Kommunikation
Mobil: +46 70 738 45 15, ulrika.dratwa@wardwines.se
Relaterade länkar
Ämnen
Regioner
Ward Wines är en kvalitetsorienterad vinimportör som arbetar med genuina familjeägda producenter med tydligt fokus på kvalitet, ursprung, personlighet och hållbarhet. Vi är stolta över att kunna erbjuda ett brett och mångfacetterat urval från olika delar av vinets underbara värld. I dag arbetar vi med framstående producenter som Pol Roger, Château Mont-Redon, Gustave Lorentz, Delas, Marchesi Antinori, Marqués de Murrieta, Ferrari, Bolla, Château Minuty, Henri Bourgeois, Gérard Bertrand, Black Stallion Estate Winery, Soalheiro, Graham's och många fler.
