Pressmeddelande -
Elev till final i Swedish Young Chef Awards
Tim Björkman elev på Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Fria Läroverken i Malmö har som enda skåning antagits till final i Swedish Young Chef Awards, (tidigare Årets kockelev). Finalen är den 7 maj och går av stapeln på Restaurang Niklas i Stockholm. Totalt har sex elever valt ut från skolor runt om i Sverige.
Tim säger att det har varit en lärorik tid på Fria Läroverken där den lilla klassen som han har gått i gjort att han har fått mycket tid till att experimentera med olika maträtter och tekniker och att lärarna är fantastiska. Han gillar mest det ”ny-nordiska köket”, där det bl a handlar om att laga mat med lokala, närproducerade varor.
Tidigare har Tim jobbat på flera restauranger i Malmö såsom bl a Kitchen & Table på Malmö Live, BAR på Davidshall, Kvarteret Åkern och Bouchon.
I framtiden drömmer Tim om att få fortsätta att jobba på bra krogar och vem vet, –kanske startar han en egen restaurang.
Stort Lycka till i Stockholm den 7 maj, Tim!
Ämnen
Kategorier
Regioner
Grundstenen till Watmakoncernen lades när fyra gymnasieskolor (Karlstad, Linköping, Norrköping och Malmö) gick från olika huvudmän till att samlas i Watmakoncernen 2013, under det gemensamma namnet Fria Läroverken. Två år senare blev ytterligare tre gymnasieskolor (Kalmar, Karlshamn och Ystad) en del av Fria Läroverken. I Watmakoncernen finns även flera grundskolor runtom i Sverige under varumärket Nordic International School samt Kronoberg Skola i Växjö och resursskolan KF i Norrköping. Läsåret 2019/20 har koncernen totalt cirka 3000 elever och 380 medarbetare.
