Så kan besöksindustrin ställa om i spåren av pandemin

Till år 2050 kommer hotellen att behöva minska utsläppen med 90 % för att ligga i linje med Parisavtalet. Allmänhetens och politikers tryck har ökat om att branschen måste vidta drastiska åtgärder de kommande åren. Flera hotell- och restaurangkedjor agerar och vidtar åtgärder, men vägen till en grön besöksnäring är lång. Dock kan den pågående pandemin skynda på klimatomställningen inom branschen.

Efterfrågan på livsmedel, energi och vatten kommer att bli alltmer märkbar inom besöksnäringen, en mobil- och folkintensiv industri med hög servicegrad. Ekosystemets balans och bärförmåga kommer att bli en del av fastighets- och tillgångsutveckling samt ekonomisk tillväxt. Vi befinner oss i ett nödvändigt vägskäl i utvecklingen av besöksnäringen. Det innebär en stor möjlighet för en bransch som berör alla och som kan fungera som plattform för att förbättra människors liv genom hållbara miljöer.

– Besöksnäringen har en betydande inverkan på ekosystemet, lokal kultur och ekonomier, från byggnader och destinationer till omgivande områden. Det finns otroligt många beröringspunkter och möjligheter att genomföra hållbara strategier och initiativ som inte bara driver omställningen mot cirkulära system, utan också bidrar till en minnesvärd kundupplevelse, säger Margaret Steiner, arkitekt och projektledare på White Arkitekter.

Hindren för hållbar utveckling kan lösas tillsammans
Besöksnäringen är en av de äldsta och även mest motståndskraftiga branscher mänskligheten känner till. Den har överlevt stormar av krig, naturkatastrofer, pesten, industriell och teknisk revolution med mera. Som helhet har branschen varit långsam med att anamma nya affärsmodeller och metoder på grund av de stora investeringar som krävs för att förnya befintliga platser i kombination med låga vinstmarginaler

Idag lanserar White Arkitekter och The Royal Park Hospitality Hub en färsk rapport, ”Transforming Hospitality Environments”, om scenarier och angreppssätt för en hållbar förändring. Resultaten i rapporten tar hänsyn till vad som går bortom branschdefinitionen av gästfrihet och värdskap och ser det som en ideologi; “Det vänliga och generösa mottagandet och underhållningen av gäster, besökare eller främlingar”. Det är ett sätt att skapa sociala, organisatoriska och beteendevärden för att utvecklas inom besöksnäringen.

I takt med att sociala värden förändras, och vikten av trygghet och gemenskap stiger, kommer den byggda miljöns betydelse alltid att förändras. Tvärvetenskapliga metoder kommer att kräva att vi förstår andra perspektiv. Det är nyckeln till att uppnå den förändringstakt och skala som krävs för en hållbar framtid.

– Vi befinner oss vid en avgörande och spännande brytpunkt där vi kan förändra vårt sätt att tänka, agera och prata om affärer. Där tanke, hjärta och handling sammanfogas på ett positivt sätt för att välja hur vi ska växa. Denna medvetna förvaltning och styrning uppmuntrar en syftesdriven och interdisciplinär strategi. Det möjliggör en bred kultivering av de stora frågorna för industrin, vilket leder till affärsmodeller och metoder som aldrig tidigare ansetts vara genomförbara, säger Shereen Daver, medgrundare till Royal Park Hospitality Hub.

Klicka här för att ladda ned rapporten.