Månadens recept januari - Potatistimbaler med västerbottenost

Potatistimbaler med västerbottenost
4 timbaler

800 g 12 mellanstora potatis av Belana, Folva,
eller annan fast sort
2 st ägg
2 dl crème fraîche
2 krm salt
2 krm nymald vitpeppar
1 dl västerbottenost, riven
1 dl persilja, hackad

4 eldfasta formar
smör till formarna

Tillagning

• 1.Sätt ugnen på 200° C.
• 2.Blanda samman ägg, crème fraîche, västerbottenost, persilja, salt och peppar i en skål.
• 3.Skala potatisen och riv den grovt, blanda ner potatisen i äggblandningen.
• 4.Rör runt ordentligt och häll sedan blandningen i de smorda formarna.
• 5.Ställ in dem i ugnen ca 25 minuter eller tills potatisen är mjuk.
• 6.Servera ur formarna eller ta ur dem och servera.
• 7.Smakar bra till alla sorters kött eller fisk, servera gärna med en god sås.