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Erster Michelin Stern für Restaurant mit Bio Produkten: Restaurant ELSA im Monte-Carlo Beach Hotel

Pressemitteilung   •   Feb 17, 2014 19:48 CET

Dank dem Talent und der Kreativität des Küchenchefs Paolo Sari gehört das Restaurant Elsa zur Elite der französischen und monegassischen Gastronomie. Es werden ausschliesslich 100 % organische Speisen angeboten. 
Besuchen Sie die Website des Monte-Carlo Beach Hotel oder Lesen Sie die vollständige Meldung als PDF

Die Société des Bains de Mer fühlt sich durch diese Auszeichnung in ihrem Engagement für ihr umweltfreundliche Philosophie und den angestrebten respektvollen Umgang mit der Natur bestätigt. Das Monte-Carlo Beach – ein Mitglied der Relais & Châteaux Vereinigung – hat sich für die kommenden zwei Jahre verpflichtet, hundertprozentige Bio- Gastronomie anzubieten und nur lokale und saisonale Produkte der Riviera zu verwenden. Der erste Michelin Stern bedeutet für das Restaurant Elsa eine Qualitätsgarantie, den Weg in eine naturbewusste Zukunft und die Bestätigung, das erste 100 % Bio- Restaurant mit einem Stern zu sein. 


Die Direktorin des Hauses, Danièle Garcelon, und Paolo Sari, der einen innovativen und avantgardistischen kulinarischen Kochstil pflegt, haben ihre ganze Energie in das Aufblühen des Konzeptes „Beach goes Bio“ gesteckt. Seit zwei Jahren leitet der 45-jährige Venezianer das Zepter in der Küche des Monte-Carlo Beach und hat in dieser Zeit eine aussergewöhnliche Karriere hingelegt. Im Jahre 2012 hat er „Beach goes Bio“ eingeführt, den dritten Level ECOCERT erreicht und 75 Mitarbeiter in insgesamt fünf Monte-Carlo Beach Restaurants (Elsa, the Deck, La Vigie, Cabanas, the Sea Lounge) geführt. Der Erhalt dieser Auszeichnung ist nicht nur eine Belohnung für das Küchenteam, sondern für alle Mitarbeiter des Monte-Carlo Beach. 

Cinnamon Circle setzt auf die Bündelung der Kräfte seiner Partner und bietet dem User nicht nur ausgewählte Neuigkeiten des jeweiligen Hauses, sondern unterhält die Leser mit spannenden Geschichten aus den Destinationen. Hinzu kommt ein global agierendes Netz von Gastautoren, die regelmässig in Text, Bild und Video über interessante Themen aus der Welt des luxuriösen, manchmal auch abenteuerlichen Reisens berichten. 


Zu unseren Partnerhotels zählen einige der besten Häuser der Welt:

Badrutt‘s Palace Hotel, St. Moritz / Switzerland

Baur au Lac, Zurich / Switzerland

Beau-Rivage Palace, Lausanne / Switzerland

Chem Chem Safari Lodge, Tansania

Hotel Angleterre, Lausanne / Switzerland

Hotel Metropol, Moscow, Russian Federation

Hotel Palafitte, Neuchâtel / Switzerland

Hôtel de Paris, Monte-Carlo / Monaco

Hôtel Hermitage, Monte-Carlo / Monaco

Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, Monaco

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Palazzo Victoria, Verona / Italy

Il Salviatino, Firenze / Italy

Vault Karaköy, Istanbul/Turkey

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