Dampfgaren mit tiefgefrorenen Produkten

Während uns die heimischen Gärten bis vor kurzem noch mit knackigem Gemüse und frischen Kräutern versorgt haben, kehrt nun so langsam die Jahreszeit ein, in der wir uns wieder mit Produkten aus dem Handel eindecken müssen.

Oftmals sind Obst und Gemüse von der Theke nicht mehr so frisch wie sie es sein sollten und wir greifen auf Tiefkühlprodukte zurück. Und das ist gut so, denn vor allem diese können besonders schonend im Dampfgarer zubereitet werden. Durch das Dämpfen bleiben die vielen wertvollen Vitamine und Mineralien erhalten, zudem ist die Zubereitung von TK-Kost auch sehr einfach und schnell.

Tiefkühlprodukte dämpfen

Vor allem Fleisch, Fisch und Gemüse können in einem Dampfgarer optimal gegart werden. Wer tiefgefrorene Lebensmittel verwendet, der sollte diese allerdings nicht auftauen, sondern sie direkt in tiefgekühlten Zustand verwenden. Beim Dämpfen von Tiefkühlprodukten sollte darauf geachtet werden, dass weniger Wasser dazugegeben wird. Dies deshalb, weil sich das Wasser, welches sich in den tiefgefrorenen Produkten zu Eis gebunden hat, durch den wieder Dampfgarprozess auftaut und sich so die Menge an Wasser automatisch erhöht.

Durch den Wasserdampf werden die Lebensmittel besonders schonend gegart. Und wer auf tiefgekühlte Produkte zurückgreift, der kann mit einem Dampfgarer nicht nur schnell, sondern auch mal sehr kurzfristig Mahlzeiten zubereiten. Die Lagerung der Lebensmittel in der Tiefkühltruhe kann länger dauern als im Kühlschrank, auch gehen dabei keine wertvollen Inhaltsstoffe verloren.

Vorteile von Tiefkühlkost

Tiefgefrorene Lebensmittel sind qualitativ hochwertige Produkte, denn meist werden sie in sehr frischem Zustand verarbeitet und umgehend tiefgefroren. So bleiben zum Beispiel Vitamine und Mineralstoffe in den Lebensmitteln erhalten. Oftmals sind Tiefkühlprodukte sogar noch nährstoffreicher als frische Lebensmittel, vor allem dann, wenn diese über eine längere Zeit gelagert wurden. Also gerade im Winter, sollten Sie daher oft Tiefkühlware bevorzugen, dies rät auch Feldhof Küchenchef Martin Fritz!