Historisk nyhed. Vakuumbryggeren MOCCA fra 1956 relanceres til efteråret.

Tiderne kan skifte, men gode ideer mister aldrig pusten, hvis de fundamentalt har noget på hjerte. Og netop nu, hvor siphon kaffebryggerne ligger i spydspidsen for det nyeste nye på kaffemarkedet, relancerer BODUM den historiske MOCCA. Det var et af BODUM’s første produkter – skabt af selveste stifteren Peter Bodum i 1956. Det patenterede filter er stadig det samme som dengang. Og den smukke, skulpturelle form ligger snublende nær den oprindelige. Men i den nye udgave er materialerne naturligvis opdateret, så de passer til nutidens krav om stabilitet og brugsrigtighed. MOCCA introduceres tæt på jul i år. Lige på tærsklen til, at vi i 2019 kan fejre 75 års jubilæum. Stadig med kaffen som sjælen i alt, hvad vi gør.

MOCCA i kork og borosilikatglas

Det bæredygtige kork bliver mere og mere som en slags signatur for BODUM. Vi bruger det til mange af vores produkter, og på MOCCA som det smukke greb på kanden. Kork er en af de mest bæredygtige materiale, der findes og borosilikatglasset, som både kanden og kolben er lavet af, kan tåle meget høje varmegrader og er bliver ikke mat og ridset med tiden. Den hylder BODUM’s princip: Make taste. Not waste. Ingen papirfiltre eller kapsler. Intet overflødigt.

Siphon som det nye sort

BODUM har altid haft siphon kaffebryggere i sortimentet. Men inden for de sidste par år har interessen for ”Slow Coffee brewers”, for alvor slået igennem. Det ligger i tiden, at hvis vi skal investere i ting, skal de være mere end bare funktionelle. Vi vil nyde, have oplevelser, fravælger det ligegyldige og hylder det sanselige – selv en kop kaffe er ikke noget, vi bare tager for givet. Den skal have sin egen fortælling.

Og det har MOCCA. Alene bryggemetoden som nærmest ligner et naturvidenskabeligt eksperiment for åbent tæppe. Og som samtidig brygger kaffe, som mange mener ikke findes bedre, hvis den skal være sort, aromatisk og dampende varm.

Kaffe for nørder

De tider er forbi, hvor man bare svingede forbi købmanden og købte et pund kaffe. For nørder gælder det hele bønner af en vis kvalitet, om ristningen er mørk eller lys og datomærket, så de er så friske som muligt. Bønnerne skal kværnes lige inden kaffen skal brygges. Vandet skal være frisktappet og –kogt og temperaturen skal ligge på 92 – 96 grader før det hældes over bønnerne. Kaffen skal trække i fire minutter. Uanset om der brygges på stempelkande, i filter eller på siphon kaffebryggeren. Vidste du, at kaffe har over 1200 forskellige smagsstoffer, hvor vin kun har 150? Det ved kaffenørder.

www.bodum.com