Seneste nyheder

Udvalgte nyheder

Udvalgte nyheder

  • Bog med titlen: "Brug dine rester". På bogen er tegninger af mørkt fuldkornsrugbrød, samt en tegnet ske og gaffel.

    Passion for rugbrød og rugbrødsrester

    Louise Bering Andersen har netop udgivet bogen: ”Rugbrød – brug dine rester”, og det er noget vi kan lide! For rugbrødet er en vigtig del af danskernes fuldkornsindtag, og bogen har fået en forrygende modtagelse. Vi har mødt forfatteren til en samtale om baggrunden for bogen, rugbrødstraditionen og Louises bedste tips til at genanvende dine rugbrødsrester.
    Kort bio Louise Bering Andersen
    Jeg

  • Fuldkorn til morgenmad – en fælles indsats for bedre måltider

    Mysli, havregrød, morgenmadscerealier med mælk – eller måske et stykke knækbrød med ost til morgenkaffen? Der er mange muligheder, når morgenmaden skal indtages. Fuldkornspartnerskabet er ude med en fælles indsats, der skal få os til at vælge fuldkorn til morgenmad.

  • Rugbrødsboom i Japan

    Japan oplever en stor 'rugbrøds'-bølge lige nu. Glæden ved rug, rugbrød og regenerativt landbrug er ikke til at tage fejl af, når man taler med Mr. Ito, CEO fra Agrisystem Co. Ltd. Vi har været så heldige at møde ham. Hvis du interesserer dig for rengenerativt landbrug og fællesskaber, der kan gøre en forskel, så kan vi kun anbefale dig at læse dette inspirerende sommer-interview med Mr. Ito.

  • Fejr Sankt Hans med fuldkornssnobrød ved bålet

    Sankt Hans aften nærmer sig og det er igen tid til at samles om bålet og nyde den hyggelige tradition med at lave snobrød. Vejrudsigten lover godt vejr, så tænd op i bålfadet, vi skal have snobrød med fuldkorn!

    Tænd op i bålfadet, vi skal have snobrød med fuldkorn!

  • Fuldkornspartnerskabet slår et slag for rugbrødet!

    For femte år i træk fejrer Fuldkornspartnerskabet Smørrebrødsugen og sætter fokus på det gode rugbrød. Bag partnerskabet står sundhedsorganisationer, Fødevarestyrelsen, detailhandlen og fødevareproducenter. Unge vælger rugbrødet fra, men der er håb forude, for tre faktorer kan få unge til at spise mere rugbrød.

  • Andersen Group fra Japan besøger Fuldkornspartnerskabet

    Fuldkornspartnerskabet, et offentligt-privat samarbejde, tiltrækker stor international opmærksomhed. Udenlandske aktører ønsker at lære af partnerskabets succes, hvor hver partner bidrager med deres unikke styrker og kompetencer. Nu besøger Mr. Kiyokawa, Operating Officer fra Andersen Group Japan, Fuldkornspartnerskabet i København

  • Forarbejdning og sundhedseffekter - fuldkornsprodukter i fødevareklassifikationssystemer

    Ultraforarbejdede fødevarer er et emne, der optager os i Fuldkornspartnerskabet. Derfor har vi mødt Elissa Price, som er PhD studerende på sidste år ved University of New South Wales i Sydney, Australien til et interview om hendes forskning i kategoriseringen af fuldkornsprodukter i fødevareklassifikationssystemer med fokus på forarbejdning og sundhedseffekter.

Sociale medier

Se lige disse lækre vegetariske pølsehorn med fuldkorn 🌾 Helt perfekte til børnefødselsdagen eller til en hyggelig søndag med bedsteforældrene. Pølsehornene kan nydes både lune og kolde, og så smager de simpelthen bare helt fantastisk! 👏😍 Ingredienser: 300 g hvedemel 500 g fuldkornslogomærket hvedemel 1 tsk salt 50 g smør 4,5 dl minimælk 25 g gær 12 stk vegetariske pølser (alternativt almindelige kødpølser, hvis man er mere til det) Sådan gør du: 1. Lun mælk og smør i en gryde indtil smørret er smeltet. Lad det køle af indtil det kun er lunkent og opløs gæren heri. 2. Rør væsken med de 2 typer mel, sukker og salt indtil dejen samler sig. 3. Ælt dejen til den er smidig og kom den i en skål. 4. Dæk skålen med et fugtigt klæde og lade den hæve i 1½ time. 5. Rul dejen ud til 1 cm tykkelse. Skær 24 trekanter ud. Læg en halv pølse på hver trekant og rul dem sammen mod spidsen. Pensl pølsehornene med vand og læg dem på en bageplade med bagepapir. 6. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15 min. Rigtig god fornøjelse! 🌭

fuldkornspartnerskabet

KONKURRENCETID 🌾😍 Det er igen blevet tid til en konkurrence – og denne gang kan du vinde dette fad fra MasterClass til en værdi af 245 kroner 👩🏼‍🍳 DELTAG VED AT: 1. Følge os her på Instagram 2. Like opslaget 3. Skriv i kommentarfeltet, hvad du ville bage i fadet. Vi finder en vinder onsdag den 26/11 klokken 10 - vinderen får direkte besked via DM 🧡 Held og lykke! Konkurrencen er hverken støttet, sponsoreret eller administreret af Meta, og præmien er selvbetalt. Læs vores konkurrencebetingelser på fuldkorn.dk/konkurrence

fuldkornspartnerskabet

I dag kan vi endelig fejre den Internationale Fuldkornsdag! 🌾👏🏼 Over hele verden bliver dagen fejret på mange forskellige måder – og det er fantastisk at se, hvordan fuldkorn forbinder os på tværs af landegrænser 🌍 I Japan fejres dagen i år med fokus på det klassiske danske rugbrød 🇯🇵😍 Rugbrødet er et fuldkornsikon, som vi i Danmark har spist og sat pris på gennem mange generationer 🧡 Nu vækker det også begejstring på den anden side af kloden, og vi er både stolte og glade for, at Japan har taget rugbrødet til sig! Følg med på profilen igen i eftermiddag, hvor vi deler en video fra Sverige 🇸🇪🤭 Glædelig International Fuldkornsdag! 🧡 #internationalwgday

fuldkornspartnerskabet

Lækre og nemme chokorug med skumfiduser, chokolade og rugkerner 😍🍫Et oplagt valg til den gode fødselsdagsbolle eller blot som en eftermiddagsbolle, når den lille sult melder sig 😋 Ingredienser (til 11 boller): 15 g gær 2 dl vand 1 dl kærnemælk ½ tsk salt 200 g hvedemel 150 g rugmel 1 tsk mørkt maltmel kan erstattes med kakao 25 g knækkede rugkerner sættes i blød dagen før 100 g hakket mælkechokolade 50 g hakkede valnødder 50 g skumfiduser Sådan gør du: 1. Gæren røres ud i en skål med vand og kærnemælk. 2. Salten tilsættes og røres ud. 3. Tilsæt nu hvedemel, rugmel og maltmel og rør dejen godt sammen på en røremaskine. Her bruges K-spaden. Der røres i et par minutter. stop evt undervejs og skrab siderne. 4. Chokolade, valnødder, udblødte rugkerner og skumfiduser tilsættes. Er skumfiduserne store klippes de i mindre stykker inden de tilsættes. 5. Rør det hele godt sammen igen. 6. Skrab igen siderne, og saml dejen. Skålen dækkes til med et fugtigt viskestykke og bollerne sættes til hævning lunt 1 time. 7. Efter hævning vippes dejen ud på et meldrysset bord, og formes til boller. 8. Bollerne sættes på en bageplade med en ske. Der bliver ca. 11 stk. 9. Læg igen viskestykket over og lad bollerne hæve lunt 1 time. Har de ikke stået så lunt, eller er de ikke hævet tilstrækkeligt, så lad bollerne hæve en 15-30 min længere.. 10. Imens tændes ovnen på 200°C. 11. Efter hævning bages bollerne midt i ovnen i ca. 20 min. Bollerne er færdigbagte, hvis de lyder hult når der bankes på bunden. 12. Sæt bollerne på en rist og lad dem køle lidt af. Spis dem som de er, eller med smør mens de er lune. 13. Velbekomme! Tip: Pynt evt bollerne med krymmel eller lign. hvis de skal være ekstra fine. Rigtig god bagning! 🍞😍

fuldkornspartnerskabet

I overmorgen fejrer vi årets Internationale Fuldkornsdag! 🌾 Her i Danmark har vi mange fuldkornsfavoritter – og én af dem er selvfølgelig de gode havregryn 🧡 Havregryn fylder morgenborde og indkøbskurve over hele landet og er et af de mest spiste fuldkornsprodukter i Danmark. Derfor markerer vi naturligvis dagen med en skål varm, cremet havregrød toppet med friske bær 😍🥣🫐 I år fejrer vi dagen sammen med både Sverige og Japan, der også sætter fokus på fuldkornets mange fordele – og det gør kun markeringen endnu stærkere på tværs af landegrænser 🌍 Hold øje med profilen på onsdag, hvor vi deler videoer fra både Japan og Sverige, så I kan se deres fuldkornsfavoritter 🫢🌾 #internationalwgday

fuldkornspartnerskabet

Hjemmelavet glutenfri granola - I samarbejde med @anneauchocolat 🌾 Vil du starte dagen med noget knasende godt? Så prøv denne hjemmelavede glutenfri granola. Helt perfekt som topping på enten yoghurt, skyr eller en smoothie bowl 🧡🥣 Ingredienser: 2 bananer (ca. 180 g) 80 g smagsneutral kokosolie 1 tsk stødt kardemomme 1 nip salt 100 g mandler 50 g mandelmel 100 g hel boghvede 350 glutenfrie havregryn Sådan gør du: 1. Opvarm ovnen til 175 grader varmluft. 2. Mos bananerne i en skål. 3. Smelt kokosolien og rør den i bananmosen. 4. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør rundt. Fordel på to bageplader med bagepapir. 5. Bag i ovnen i 25-30 minutter. Rør et par gange undervejs. Køl helt af og hæld granolaen på glas. Og så er der ellers lækker granola 🌾😍 God fornøjelse!

fuldkornspartnerskabet

En varmende kartoffel porresuppe er en klassiker til aftensmaden. Den er nem, hurtig at lave og smager virkelig godt! Du kan med fordel servere den med et par ristede fuldkornskerner eller en skive ristet fuldkornslogomærket rugbrød🧡🌾 Ingredienser: 1 spsk olivenolie 600 g kartofler 2 stk porrer 1 fed hvidløg 1 liter grøntsagsbouillon 1 dl fløde 9% salt og peber 1 bdt purløg karse eller andet grønt drys 4 sk let ristet rugbrød Fuldkornsknas: 100 g hvede- eller rugkerner 1½ spsk olivenolie 1 bdt persille 1 stk økologisk citron ½ tsk salt Sådan gør du: 1. Porrerne flækkes på langs og skylles rene for jord og lægges så de kan dryppe af. 2. Brug det meste af porren, og skær kun det aller yderste grønne væk. 3. Dernæst snittes de i ca. 1 cm brede strimler. 4. Hvidløget pilles og hakkes. 5. Kartoflerne skrælles og skæres i ca. 2x2 cm tern. 6. Olien kommes nu i en gryde og der tændes for medium varme. Når olien er varm tilsættes porrerne og de steges til de bløde. De må ikke blive brune, så skru ned for varmen hvis det går for stærkt. 7. Nu tilsættes grøntsagsbouillonen og dernæst kartoflerne. 8. Bring det til kogepunktet og lad derefter simre til kartoflerne er møre. 9. Når kartoflerne er møre blendes det hele i en blender eller med en stavblender til en cremet konsistens. 10. Nu tilsættes fløden og suppen skal kun lige op og vende lige inden kogepunktet. 11. Rør jævnligt i suppen. 12. Suppen smages til med salt og peber. 13. Skyl og hak purløg og server det til suppen. 14. Server ristede fuldkornskerner eller let ristet rugbrød til. Fuldkornsknas: 1. Kog kernerne efter pakkens anvisning. 2. Varm olien på en pande og rist de drænede kogte kerner tilde er let gyldne. 3. Skyl og hak persillen og vend med ristede kerner, reven citronskal og salt. Rigtig god fornøjelse! 🧡

fuldkornspartnerskabet

TAK FOR EN FANTASTISK AFTENSMADSUGE 🧡 I sidste uge satte vi fokus på aftensmaden – et måltid, hvor fuldkorn nemt kan spille hovedrollen 🍽️🌾 Det var fantastisk at se vores logo i landets tilbudsaviser og opleve, hvordan vores partnere tog ugen til sig – både ved at dele inspiration og opskrifter og ved aktivt at sætte ekstra fokus på ugen på deres kanaler 👏 Tak til alle, der bidrog til Aftensmadsugen – vi glæder os allerede til næste år! 🧡 #Aftensmadsugen #fuldkorn

fuldkornspartnerskabet

Rugbrødsblinis med laks og citroncreme 🐟🍋🌾 Perfekte som forret, tapas eller lidt ekstra forkælelse i weekenden! 8 pers. Ingredienser: • ½ dl. Piskefløde • ½ dl. Creme fraiche 18% • Saft og skal fra ½ (økologisk) citron • 8 skiver fuldkornsrugbrød (evt. flere – der skal være 2 stk ”blinis” til hver) • 200 gram koldrøget laks • En håndfuld frisk mynte, dild eller purløg • En smule salt og peber Sådan gør du: 1. Piskefløde og creme fraiche piskes til en let skum. Vend saft og skal fra citronen i og smag til med lidt peber og salt. 2. Brug en lille udstikker til at skære rugbrød til små blinis, så der er to til hver. (Gem rugbrødskanterne og bag som croutoner eller til hjemmelavet yoghurttopping.) 3. Rist dem let i en brødrister eller bag i ovnen. 4. Anret med laks, en lille klat citroncreme og friske urter på toppen. Bon appétit! 🧡

fuldkornspartnerskabet

Kontakt

Skriv din e-mail for at følge Fuldkornspartnerskabet

Når du vælger at oprette en brugerkonto og følge et presserum, bliver dine personlige data brugt af os og ejeren af presserummet, så du kan modtage nyheder og opdateringer i henhold til dine abonnementsindstillinger.

For at lære mere om dette, læs venligst vores Privatlivspolitik, som gælder for vores brug af dine personlige data og vores Privatlivspolitik for kontakter, som gælder for brugen af dine personlige data, af ejeren af det presserum, du følger.

Bemærk venligst, at vores Brugsvilkår gælder for al brug af vores tjenester.

Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage ved at framelde dig eller slette din konto.
Tjek din indbakke

E-mail sendt til __email__. Klik her for at følge Fuldkornspartnerskabet

Ok