Seneste nyheder

Udvalgte nyheder

Udvalgte nyheder

  • Et fad med lækre rugbrødsblinis med laks og citroncreme

    Tre enkle fuldkornsvalg på påskebordet

    Påsken nærmer sig og endelig kan vi samles om de traditionsrige påskeborde med familie og venner. Æg og rejer, sildemad, tarteletter og et måske et stykke med fiskefilet. Påskebordet rummer mange lækkerier. Fuldkornspartnerskabet giver dig tre enkle fuldkornsvalg, som både kan bruges til det lille og store påskebord.

  • Fuldkorn har fat i mændene - men ikke i de unge kvinder

    Mænd og drenge vælger i stigende grad fuldkorn til. Mænd spiser 21 procent mere fuldkorn i dag end for ti år siden, og drengene er også godt med. Piger og unge kvinders fuldkornsindtag er derimod faldet, og det kræver opmærksomhed på unge kvinders madkultur og valg i hverdagen.

    Pitabrød, pasta, ris og lyst brød både som fuldkorn og i de hvide varianter

  • Zelected Foods træder ind i Fuldkornspartnerskabet

    Flere fuldkornslogomærkede produkter er på vej ud på hylderne. Zelected Foods træder ind i Fuldkornspartnerskabet og styrker indsatsen for at få danskerne til at spise mere fuldkorn.

    Søren Lehmann fra Zelected Foods står med fuldkornslogoet foran en reol med pastaprodukter

  • Kunderne vil have flere fuldkornsprodukter

    I dette interview kan du møde Jeff Salter, direktør for Kommerciel, Kategori & Vareansvarlighed i Coop Danmark A/S, som giver et indblik i, hvordan Coop arbejder strategisk med fuldkorn, hvilken rolle fuldkorn spiller i den plantebaserede kost – og hvad fuldkorn betyder for ham personligt.

    Jeff Salter, direktør for Kommerciel, Kategori & Vareansvarlighed i Coop Danmark A/S står med to pakker fuldkornspasta

  • Gratis kampagnekasser revet væk til Årets Fuldkornsdag 2026!

    Fuldkornet samler hele Danmark, når Årets Fuldkornsdag igen i år fejres den 16. januar. Skoler, daginstitutioner, plejehjem, gymnasier, biblioteker, kantiner, virksomheder, supermarkeder, dagplejere, bagerier, fødevarevirksomheder, sundhedscentre, julemærkehjem, NGO’er, kommuner og mange andre deltager landet over.

    En toast lavet af rugbrød med tun, avocado og tomater. På billedet er også en glas vand med isterninger.

  • Fuldkorn giver balance i julen

    Danskerne spiser mindre fuldkornsbrød i dag end for ti år siden. Det viser den nye nordiske NORMO 2025 undersøgelse, som afdækker vores kost- og motionsvaner. Julen er en god anledning til at skrue op for fuldkornet, og der er al mulig grund til at fortsætte den gode vane ind i det nye år. Fuldkornspartnerskabet giver dig tips til mere fuldkorn i julen.

  • Fuldkorn uden gluten - sådan gør du!

    Fuldkorn er ét af De officielle Kostråd, som anbefaler, at vi spiser mindst 90 gram fuldkorn om dagen. Men hvad gør man, hvis man ikke spiser gluten? Det spørgsmål har Fuldkornspartnerskabet taget op i et nyt samarbejde med kogebogsforfatter og opskriftsudvikler Anne Moltke Dahl, også kendt som Anne Au Chocolat. Sammen sætter de fokus på, hvordan man kan få fuldkorn ind i en glutenfri kost

    Disse lækre glutenfrie fuldkornsboller er en god vej til at få fuldkorn ind i hverdagen, hvis du ikke spiser gluten.

Sociale medier

Spejlæg- og svampemad 🍳🍄‍🟫 Stegte svampe, spinat og så et perfekt spejlæg ovenpå! Denne mad er hurtig og lækker at sammensætte - selvfølgelig ovenpå et godt stykke fuldkornsrugbrød😍 Opskriften lever op til fuldkornslogoet 🌾 Ingredienser: 2 stk fuldkornslogomærket rugbrød 2 æg 200 gram svampe, fx. portobello, champignon eller kantareller 200 gram babyspinat Lidt olie til panden Lidt salt og peber Sådan gør du: 1. Snit svampene og steg dem på panden i en smule olie, til de bliver gyldne. 2. Læg svampene til side og blancher babyspinat (tilsæt evt. et par spsk. vand) til det krøller en smule sammen – ikke for længe. 3. Steg æggene på panden til sidst og drys med en smule salt og peber. 4. Babyspinat og svampe lægges på fuldkornsrugbrødet og toppes til sidst med spejlæg. Rigtig god Smørrebrødsuge 🌞 #smørrebrødsugen

fuldkornspartnerskabet

Smørrebrød – en dansk klassiker med stolte traditioner 🧡🇩🇰 Det hele begyndte i 1800-tallet, hvor smørrebrød var arbejdernes praktiske frokost: en skive rugbrød toppet med rester fra aftensmaden 🌾 Siden har smørrebrødet udviklet sig til en vigtig del af dansk madkultur – fra de helt enkle madder med sild og leverpostej til de smukt pyntede serveringer, vi kender og elsker i dag 😍👏🏼 Et stykke dansk historie på rugbrød ✨ #smørrebrødsugen

fuldkornspartnerskabet

Madmuffins med gulerødder og kerner 🧡🥕 Madmuffins kan bruges til madpakken, som en haps på farten eller som et del af et større måltid 🌾 I vores opskrift er der tilføjet godt med havregryn, fuldkornsmel, krydderier og revne grøntsager, så der både er god smag og tekstur. Du kan med fordel lave en større portion madmuffins og fryse nogle af dem ned til senere brug 👏 Ingredienser: 350 g revne grøntsager, fx gulerødder og/eller squash 1 tsk. fint salt 1 dl kerner eller frø (fx sesamfrø og solsikkekerner) 2 tsk. bagepulver 1 dl havregryn 1 dl hvedemel 1 dl fuldkornshvedemel 1 tsk. paprika 1 tsk. timian 1/2 dl olivenolie 1,5 dl cremefraiche 2 æg 50 g mozzarella Sådan gør du: 1. Skræl gulerødder og squash og riv dem groft. Vrid dem i et rent viskestykke, så du får det meste væske væk. 2. Vend salt, bagepulver, kerner, krydderier, havregryn og begge slags mel i en skål og tilsæt de revne grøntsager. 3. Rør derefter olie, cremefraiche, mozzarella og æg i blandingen. 4. Kom dejen i muffinforme og bag ved 180 grader varmluft i cirka 20-25 minutter. God fornøjelse 🌞🥕

fuldkornspartnerskabet

Glutenfrit sandwichbrød 💛 Opskriften er udviklet af @anneauchocolat (tidligere samarbejde) Et super saftigt, luftigt og mættende sandwichbrød. Brug denne nemme opskrift til sandwich på farten, madpakken eller som madder til både morgenmad og frokost 🌾 Opskriften lever op til Fuldkornslogoet, hvis man bruger en sorghum mel med højt kostfiberindhold (9 g/ 100 g) og alternativt bruger glutenfri havremel, som kan 1:1 kan erstatte sorghum mel i opskriften 👏 Ingredienser: 500 gram fingervarmt vand 20 gram gær 15 gram loppefrøskaller (pulver) 10 gram æblecidereddike 175 gram sorghum mel 100 gram fuldkornsmajsmel 5 gram honning 8 gram salt 25 gram græskarkerner til drys (kan også være sesam, glutenfri havregryn eller birkes) Sådan gør du: 1. Kom vand i en røremaskine, smuldr gær i og rør rundt til opløst. 2. Tilsæt loppefrøskaller og brug et piskeris til at piske godt sammen. 3. Tilsæt de øvrige ingredienser og skift til en dejkrog. Rør på røremaskinen til en ensartet dej, sørg for at skrabe kanterne fri for mel hvis nødvendigt og ælt dejen i maskinen ved middel hastighed i et par minutter. 4. Hæld dejen ud på køkkenbordet. Kom lidt vand på hænderne og brug dem til at forme dejen til et brød og kom det ned i brødformen (en 2 liters form som skal smøres, hvis den ikke er non-stick). 4. Lad dejen hæve i formen på køkkenbordet under et fugtigt viskestykke i 1 time. 6. Opvarm ovnen til 220 grader varmluft med en bageplade i. 7. Pensl brødet med lidt vand og drys med græskarkerner. Lav små snit i overfladen af brødet lige inden bagning. 8. Sæt brødet i ovnen på den varme bageplade og stil samtidig et lille ildfast fad i ovnen på den anden bageplade, som står et par riller under bagepladen med brødet. Skru ned på 200 grader varmluft og bag brødet i 20 minutter. 9. Fjern derefter bagepladen med det ildfaste fad med vand. Bag brødet yderligere uden damp i 35 minutter. Vend brødet ud af formen og køl helt af på en rist. Tip: Brødet kan med fordel fryses ned i skiver og tøs op efterhånden, som det skal bruges. Det kan ristes i brødristeren direkte fra frost. God fornøjelse 🌞

fuldkornspartnerskabet

Frugter & bær i sæson – juni 🍓 Sommeren smager bare bedre med friske råvarer i sæson 🌞 I juni kan du blandt andet nyde: • Jordbær – perfekte i morgenmad eller som snack • Hyldeblomst – brug dem til saft • Solbær – gode i smoothies eller som syrligt twist • Stikkelsbær – prøv dem i grød eller kompot • Hyben – kan bruges til marmelade eller suppe • Rabarber – oplagt som topping Der er masser af muligheder for at få lidt ekstra smag ind i dine måltider 😋 Hvad er din favorit i juni? 🧡

fuldkornspartnerskabet

I dag har vi haft besøg af Caroline Sluyter fra @wholegrains_council i USA☀️🌾 Caroline er en fuldkorns-entusiast ligesom os. Vi mødtes til sparring om, hvordan vi kan få danskere og amerikanere til at spise mere fuldkorn gennem partnerskaber og kommunikation. Det blev også til en tur rundt i byen, hvor vi besøgte butikker og bagerier. Frokosten var selvfølgelig dansk smørrebrød🇩🇰😋 Tusind tak til dig Caroline fordi du tog dig tiden til at besøge os🧡

fuldkornspartnerskabet

Grøntsager i sæson – juni 💚 Sommeren er i gang – og det betyder masser af friske, sprøde grøntsager! 🥕😍 I juni kan du blandt andet nyde broccoli, gulerødder, agurk, peberfrugt, iceberg salat og brune champignoner 🌿 Brug fx iceberg salat i en stor, lækker sommersalat med sprøde grøntsager og fuldkornskerner. Eller mangler du en ret til weekenden med gæster? Så er en cremet bygotto med svampe et oplagt valg 🧡 👉 Find opskrifter på fuldkorn.dk God sommer 🌞

fuldkornspartnerskabet

I dag kan vi fejre kartoffelens dag 🥔😍 Og hvad er bedre end en klassisk kartoffelmad med et twist? Prøv denne lækre kartoffel- og aspargesmad – perfekt som frokost eller som en let sommerret 🌞 Ingredienser: 2 stk fuldkornslogomærket rugbrød 200 gram nye kartofler 4 grønne asparges 2 radiser 1,5 spsk mayonnaise Lidt smør til brødet Lidt salt og peber Sådan gør du: 1. Læg kartoflerne i en gryde med vand og tilsæt lidt salt. Sæt gryden til at koge. Så snart vandet koger, slukkes for blusset. Lad kartoflerne stå i vandet i ca. 1 time. Så er de helt perfekte til smørrebrød. 2. (Du kan også vælge at koge kartoflerne ved lav varme og holde øje med dem til de er møre) 3. Asparges blancheres i et minut så de fortsat har bid. Skær radiser i tynde skiver og skær de afkølede kartofler i skiver, ca. 1-2 cm. 4. Smør fuldkornsrugbrød med smør og anret kartoflerne som tagsten. Mayonnaise sprøjtes eller smøres som små dupper på kartoflerne. 5. Anret nu to asparges og nogle skiver radiser ovenpå. Drys lidt salt og friskkværnet peber over smørrebrødene før de serveres. God kartoffeldag! 💛

fuldkornspartnerskabet

Kontakt

Skriv din e-mail for at følge Fuldkornspartnerskabet

Når du vælger at oprette en brugerkonto og følge et presserum, bliver dine personlige data brugt af os og ejeren af presserummet, så du kan modtage nyheder og opdateringer i henhold til dine abonnementsindstillinger.

For at lære mere om dette, læs venligst vores Privatlivspolitik, som gælder for vores brug af dine personlige data og vores Privatlivspolitik for kontakter, som gælder for brugen af dine personlige data, af ejeren af det presserum, du følger.

Bemærk venligst, at vores Brugsvilkår gælder for al brug af vores tjenester.

Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage ved at framelde dig eller slette din konto.
Tjek din indbakke

E-mail sendt til __email__. Klik her for at følge Fuldkornspartnerskabet

Ok