Sprøde, luftige og fyldt med smag! 🌾🤤
Disse hjemmelavede havreboller er den perfekte tilføjelse til din morgenrutine eller en lækker snack på farten. Her er opskriften 👇
Ingredienser:
600 g vand
5 g gær (Ca. svarende til to ærter)
10 g salt
230 g hvedemel
320 g havremel (Blendet havregryn)
20 g loppefrøskaller
Sådan gør du:
20 gram loppefrøskaller blandes med 1 dl vand.
Havregrynene blendes til fint mel.
I en røreskål kommes 500 g koldt vand. Brug alm hanekoldt.
Gæren røres ud i vandet og havregryn og hvedemel tilsættes sammen med loppefrøskallerne og salt.
Dejen røres grundigt sammen i en røremaskine i ca 10 min. Den minder lidt om en rugbrødsdej eller kagedej, men sørg for at den æltes godt igennem på middel hastighed.
Dejen sættes til hævning med et plastiklåg eller lignende over – og dejen hæver i 3,5-4 timer. Det afhænger af hvor varmt det er, men hold øje med den. Dejen skal hæve til ca. dobbelt størrelse.
Vend forsigtig dejen ud på et mel-drysset bord og del den i 10 boller a ca. 115 g.
Fold dejen ind over sig selv, så den spændes op og sæt dem på en bageplade.
Et stykke plastik lægges over, brug f.eks. en opsprættet frysepose, og lad dem efterhæve i ca. 45 min – 1 time, mens ovnen varmes op til 210 grader varmluft.
Lige inden bagning pensles bollerne med vand, og de bages i ca. 20 min midt i ovnen til de er gyldne og lyder hule når der bankes under dem.
Server lune de boller.
Tip:
Frys evt overskydende boller.
Boller er både gode som tilbehør til et hovedmåltid eller som et mellemmåltid.
Servingsforslaget på billedet, er med din yndlings flødeost, avocado, brøndkarse og tomater, som er oplagt pålæg til en frokost.
Man kan sagtens udelade loppefrøskallerne, skær da også vandindholdet ned med 1 dl.
#fuldkorn #havre #sprød #morgenmad #snack #opskrift #boller #bagning #hjemmebag