Scandlines med Nøglehul på menukortet

Scandlines er det første rederi, der bliver Nøglehulscertificeret i ordningen ”Nøglehullet på spisesteder” ved Miljø- og Fødevareministeriet. Fra den 20. oktober 2015 har Scandlines officielt kunne signalere, at vi hjælper vores kunder til at vælge sundere mad om bord på vores færger.

Nøglehullet sættes på udvalgte madretter i restauranterne om bord på Scandlines’ færger. Det sker efter et ønske om at udvide sortimentet i Catering, så flere kunder tilgodeses. Også dem, der har et ønske om at spise sundere og derfor måske normalt ville fravælge at spise om bord.

Fødevarestyrelsens undersøgelser peger på, at der er en generel stigende interesse for et sundere alternativ, også når vi spiser ude. ”Flere og flere danskere spiser deres måltider uden for hjemmet, og derfor tror vi på, at ønsket om et sundere alternativ også viser sig, når man eksempelvis er på vej på ferie eller pendler ofte,” siger Marianne Dittmann, chefkonsulent og projektleder for Nøglehulsmærket i Fødevarestyrelsen.

”Der er meget værdi i, at store spisesteder eller konceptforretninger med mange gæster dagligt tilbyder et sundere valg. På den måde kommer Nøglehulsmærket og muligheden for at vælge sundere ud til mange forbrugere hurtigt,” fortsætter Marianne Dittmann.

For Scandlines’ vedkommende betyder det, at der tilbydes noget nyt i det ellers velkendte sortiment om bord. Der ændres dog ikke ved bestsellerne på menuen, så familien kan stadigvæk spise sammen.

”Gennem den officielle certificeringsordning med Nøglehullet får vi nu mulighed for, på en professionel måde, at kommunikere ud til vores kunder, at vi serverer sundere madretter,” siger Kerim Lindved Aydin, SVP Retail & Catering hos Scandlines. ”Samtidig sender det et signal om kvalitet og understreger, at Scandlines mener det seriøst, når vi siger, at vi giver mulighed for et sundere alternativ om bord på vores restauranter.”

”Vores kundeundersøgelser viser også, at der er en stigende efterspørgsel på sundere produkter blandt visse af vores kunder,” fortæller Kerim Lindved Aydin fra Scandlines. ”Vi er derfor allerede i gang med at eksperimentere yderligere med nye retter, der kan nøglehulsmærkes.”

Samtlige 300 medarbejdere i Catering har modtaget undervisning og uddannelse i Nøglehullet, ligesom de har bestået en webtest på Nøglehullet på Spisesteders hjemmeside, inden Scandlines kunne tage det afgørende skridt mod at sætte det grønne Nøglehulsmærke på udvalgte madretter.

Certificeringen omfatter i første omgang de danske færger på Rødby-Puttgarden og Gedser-Rostock. Scandlines forventer at udvide ordningen til de tyske færger i løbet af 2016.

Nøglehullet på spisesteder er en certificeringsordning til spisesteder, der bygger på principperne bag Nøglehulsmærket. For at få Nøglehullet på en madret på et spisested skal denne leve op til et eller flere krav for indholdet af fedt, sukker, salt eller kostfibre og passende portionsstørrelser. Derfor gør Nøglehullet det nemt at vælge sundere og følge de officielle kostråd i hverdagen. Læs mere om Nøglehullet på spisesteder her: www.noeglehulletpåspisesteder.dk