Mallaskoski ja amerikkalainen Tommyknocker-panimo valmistivat yhteistyöoluen

Mallaskosken panimomestari Jyri Ojaluoma ja Coloradossa sijaitseva Tommyknocker-panimo yhdistivät osaamisensa ja valmistivat Mallaskosken perinnehiivaa käyttäen runsaan maltaisen Tommy Finn Dunkel-Rye -ruisoluen. Tommyknocker-panimolla on Helsingissä oma nimikkoravintola ja olutta on nyt myös sieltä saatavilla.

Mallaskosken panimomestari Jyri Ojaluoma matkusti viime vuoden syyskuussa Yhdysvaltoihin Tommyknocker-panimolle valmistamaan paahdetun rukiin makuista yhteistyöolutta. Tavoitteena oli loihtia upea olut suomalaisuuden innoittamana. Olut sai nimekseen Tommy Finn Dunkel Rye. Se on runsaan maltainen ja sulavan pehmeä tumma lagerolut, jossa paahdettu ruis näyttelee rosoista pääosaa. Tommy Finn Dunkel Rye -ruisolutta valmistettiin vain n. 50 oluttynnyrillistä, joista osa saatiin myyntiin myös Suomeen. Tommyknocker-panimoravintolassa, Yhdysvalloissa olut nousi heti suureen suosioon ja erä myi hetkessä loppuun.

Suomessa Tommy Finn Dunkel Rye -ruisolut on saatavilla hanatuotteena rajoitetun ajan, yksinoikeudella Seinäjoen Mallaskapakassa ja Helsingin Tommyknocker Craft Beer Bar, Black Door, Kaunis Kampela, Hilpeä Hauki, Janoinen Lohi, Vastarannan Kiiski, Puvavuoren Ahven ja Leijuva Lahna -olutravintoloissa.

Oluen maltaat: paahdettu ruismallas, suklaamallas, carafa III -mallas, tumma karamellimallas, pilsnermallas ja münchener-mallas
Humalat: Mount Hood (single hop).
EBU-yksikkö: 18
Alkoholipitoisuus: 5,4%

Lisätiedustelut:

Henrik Larkio, tuotepäällikkö henrik.larkio@servaali.fi

Jyri Ojaluoma, panimomestari jyri.ojaluoma@mallaskoski.fi