S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2016

Nikolaj Schmidt Skadborg fra Danmark ble vinneren av den regionale konkurransen for S.Pellegrino Young Chef 2016 i Skandinavia, og vil representere regionen i S.Pellegrino Young Chef 2016 Finalen i Milano i oktober.

Oslo 25.mai 2016 – Etter bemerkelsesverdige prestasjoner av 10 av de mest talentfulle unge kokkene i Skandinavia har danske Nikolaj Schmidt Skadborg blitt annonsert som vinner av den lokale S.Pellegrino Young Chef 2016 konkurransen for Skandinavia, og vil dermed gå videre til den internasjonale Grande Finale-konkurransen som finner sted 13. oktober 2016 i Milano i Italia.

Med sin signaturrett laget av – Pork belly in mead ”bbq" , aged pork heart, dried herbs, flowers, oyster emulsion - kom Nikolaj Schmidt Skadborg først av de 10 deltagerne. Semifinalistene ble valgt ut av ALMA, det verdensledende internasjonale utdannings- og opplæringssenteret for det italienske kjøkken (www.alma.scuolacucina.it), og konkurrerte om å få delta i den globale finalen og vinne den prestisjefylte tittelen S.Pellegrino Young Chef 2016.

Den regionale nordiske konkurransen ble holdt 25. mai på Kulinarisk Akademi, hvor en jury bestående av annerkjente kokker- inkludert Charles Tjessem/Norge, Jonas Lundgren/Sverige, Pekka Terävä/Finland og Christian F.Puglisi/Danmark. Juryen smakte semifinalistenes signaturretter - og kåret Nikolaj Schmidt Skadborg som vinner av konkurransen. Dette var basert på de fem «Golden Rules»: ingredienser, ferdigheter, originalitet, utseende og budskap.

“Jeg er begeistret for å representere Skandinavia i Milano,” sier Nikolaj Schmidt Skadborg “Den store finalen i oktober er en stor mulighet for å møte og konkurrere mot andre unge kokker fra hele verden.”

Om S.Pellegrino Young Chef
S.Pellegrino Young Chef er et unikt prosjekt skapt av det verdensberømte mineralvannet, S.Pellegrino. Formålet er å fremme nye kokketalenter og styrke finedining kulturen over hele verden.

Fra Januar til Mars 2016, har tusenvis av unge kokker fra hele verden sendt inn sine søknader sammen med sin signaturrett på www.finedininglovers.com, for en sjanse til å delta in 2016 utgaven av S.Pellegrino Young Chef, merkevarens globale talentsøk for å finne den beste unge kokken i verden.

S. Pellegrino Young Chef beveger seg nå inn i den siste av dens fire faser. I denne endelige runden, vil 20 finalister fra hver verdensregion bli tildelt en «Mentor Chef» - alle verdenskjente kulinariske mestere - som skal rådgi om hvordan de kan forbedre sine signaturretteter, og hjelpe dem med forberedelsene til den endelige konkurransen.

Den 13. Oktober, 2016 i Milano, vil en jury bestående av syv kjente internasjonale kokker, kjent som “the Seven Sages” (de syv vise menn)– bestående av David Higgs, Carlo Cracco, Gaggan Anand, Elena Arzak, Mauro Colagreco, Wylie Dufresne og Roberta Sudbrack— fastsette hvem som blir vinneren av S. Pellegrino Young Chef 2016, basert på de fem «Gyldne Reglene».

Ekslusivt innhold relatert til hver lokale og internasjonale fase av prosjektet og om de unge kokkene og deres signaturretter vil bli publisert regelmessig på www.finedininglovers.com, nettmagasinet for matentusiaster som S.Pellegrino og Aqua Panna stolt støtter. Følg konkurransen via hashtagen #SPYoungChef for ikke å gå glipp av oppdateringer om arrangementet.

DE 20 REGIONENE
1. Italia
2. Frankrike
3. Tyskland- Østerrike
4. Sveits
5. Spania-Portugal
6. Storbritannia-Irland
7. Russland/Baltikum/SUS (Samveldet av uavhengige stater)
8. Skandinavia (Norge/Sverige/Finland/Danmark)
9. Øst-Europa
10. BeNeLux
11. Middelhavslandene
12. USA
13. Canada
14. Afrika-Midtøsten
15. Latinamerika- Karibien
16. Stillehavet (Australia/NZ/Stillehavsøyene)
17. Kina
18. Japan
19. Nordøst og Sentral-Asia
20. Sørøst-Asia

Om S.Pellegrino og Acqua Panna
S.Pellegrino, Acqua Panna og Sanpellegrino Fruit Beverages er internasjonale varemerker fra Sanpellegrino S.p.A, som er lokalisert i Milano, Italia. Disse produktene representerer fortreffelig kvalitet i kraft av sin opprinnelse og tolker den italienske stil som en perfekt blanding av glede, helse og velvære. Sanpellegrino S.p.A. ble etablert I 1899, og er det ledende drikkevareselskapet i Italia med sitt utvalg av mineralvann, alkoholfrie aperitiffer, drikker og iste. De har alltid vært engasjerte i å gjøre det beste for planeten og jobber ansvarlig og lidenskapelig for å sikre at denne ressursen har en sikker fremtid.

For mer informasjon:
Hildring
Linda I. Rostad- Tel: +47 97107492 - linda.rostad@hildringnorway.com

Sanpellegrino SpA
Antonella Stefanelli- Ph. +39.02.31972796/ Mob. +39.346.6064722 - antonella.stefanelli@waters.nestle.com

Ketchum
Carmelo Santisi – Ph. +39.02.62411928 - carmelo.santisi@ketchum.com
Rachel Niemoller – Ph. +39 02.62411926 - rachel.niemoller@ketchum.com
Claudio Rascio – Ph. +39.02.62411964/Mob. +39 346 8851355 - claudio.rascio@ketchum.com
Paola Chiasserini – Ph. +39.02.62411973/Mob. +393468851377 – paola.chiasserini@ketchum.com