Grunnleggende kokekunst i tre nye bøker av Andreas Viestad: Eksotisk, Norsk og Teknikker

Andreas Viestad er igjen bokatuell med kokekunstens små og store utfordringer. Gjennom de tre bøkene Eksotisk, Norsk og Teknikker formidler han kunnskap og ferdigheter fra moderne matvitenskap og gir nyttige triks og forklaringer på matlagingens mysterier.

Andreas Viestad: EKSOTISK: Bring verden inn i ditt eget kjøkken! Essensen av kokekunsten i krydderlandene rundt Det indiske hav er fanget i rundt 100 oppskrifter som Viestad har foredlet, slik at de eksotiske smakene kan gjenskapes av deg ved din egen kjøkkenbenk. Full av tips om spennende smakskombinasjoner og en oversikt over våre viktigste krydder. Foto: Mette Randem

 Andreas Viestad: NORSK: En kjærlighetserklæring til norsk mat og norske råvarer! Over 100 norske klassikere presenteres på en enkel og moderne måte. Viestad inviterer deg til å lage tradisjonsrike favorittretter og til å utvikle våre mattradisjoner, slik at de kan leve videre i mange år. Er det ikke på tide å slå et slag for lapskaus, seibiff med løk, medisterkaker, ertesuppe og rødspette med remulade? Foto: Mette Randem

Andreas Viestad: TEKNIKKER: Kokekunstens små og store utfordringer belyses og moderne matvitenskap brukes til å finne fram til nyttige triks og gode forklaringer på matlagingens mysterier. I 200 tips og oppskrifter vises klassiske og moderne teknikker du trenger hver gang du lager mat. Hvorfor blir potetmosen av og til seig? Hvordan få en perfekt stekt biff? Hva er hemmeligheten bak en saus som ikke skiller seg? Foto: Mette Randem

Kontaktinfo Andreas Viestad:

Mobil: 415 06 633
E-post   Privat e-post   andreas@andreasviestad.com

Kontakt i forlaget: Anne Østgaard

Mobil 971 64 649/anne.ostgaard@cappelendamm.no