Trendy kaker: Cookies slik du aldri har sett dem

Foto: Christina Brøding

NY BOK: Ingrid Hancock Bjerknes "Cookies - Pynt dem selv"

For to år siden presenterte Ingrid Hancock Bjerknes cupcakes for nordmenn. Det ble en kjempesuksess. Nå lanserer hun det internasjonale fenomenet  cookies som neste store kaketrend.

Cookies er sannsynligvis de lekreste små kakene du noen gang har sett. Delikate små sommerfugler, sløyfer, blomster eller snøkrystaller. Hjemmebakte biler eller Hello Kitty-puser til barnebursdagen. Med Ingrids hjelp kan de lages ved kjøkkenbenken alene, sammen med familien eller en venninner.

 Fascinert av cookie-design

- Grunnen til at jeg er så fascinert av dem, er at man kan dekorere og skreddersy cookies for ulike anledninger enda mer enn cupcakes. I tillegg så er de jo veldig gode. Derfor tenkte jeg at dette må bli en umiddelbar hit i Norge også, sier Ingrid Hancock Bjerknes.

Bare å dekorere dem er en kunst i seg selv. Cookies kan spesialdesignes for enhver anledning: Bursdager, babyshower, bryllup, halloween eller fest med vennegjengen. I boka «Cookies – Pynt dem selv» presenterer Ingrid Hancock Bjerknes oppskrifter og 40 forskjellige design.

Et internasjonalt fenomen

Inspirasjonen til boken henter hun fra London og USA, der det finnes butikker som kun spesialiserer seg på "glazed cookies".

- De er veldig populære å lage sammen med barna, å servere ved ulike anledninger eller å gi bort i gave istedenfor en bukett med blomster, sier hun.

Her kan du bla i Cookies - Pynt dem selv!

Ingrid Hancock Bjerknes (f. 1985) er gründeren som braste inn Oslos kakebransje som 26-åring. Med bedriften Hancock Cupcakes ble hun i 2012 leverandør av cupcakes til Starbucks. I tillegg leverer hun elegante spesialdesignede cupcakes til en rekke bedrifter og privatkunder. Hun er utdannet i entrepenenørskap ved University of California, Berkley og BI. Hennes bok «Cupcakes» er oversatt til blant annet engelsk, svensk og finsk. Cupcakes – Lag dem selv vant årets dessertbok i Norge i 2011 i den prestisjetunge konkurransen «Gourmand International». Hun åpnet nylig Oslos første kake-showroom på Majorstuen.

Kontakt forfatteren: ingrid@hancockcupcakes.no / tlf:41107550

Forlagskontakt: Informasjonsavdelingen i Cappelen Damm. Kristine Kleppo kristine.kleppo@cappelendamm.no tlf: 21 61 75 86 /47 37 41 23