MatPrat sine beste grilltips

Regn i lufta eller solbrent nese og bare skuldre. Uansett, nå er grillsesongen endelig her! Prøv ut MatPrat sine fristende grilloppskrifter. Vi hjelper deg med forberedelsene slik at du fremstår som en ekte grillekspert.

Grilling for alle
Nordmenn har et nært og kjært forhold til grilling, og selv ikke det utilregnelige norske været setter en stopper for aktiviteten. Grilling faller i smak hos både barn og voksne, og selv de yngste kan hjelpe til med å grille pølser. Begivenheter planlegges og minner skapes rundt grillen, for det er kosen og samværet som er det beste med å grille. Maten passer aller best ute, simpelthen fordi sommeren er for kort til å sitte inne.

Det finnes flere ulike typer griller, og du kan blant annet velge mellom kull, gass eller elektronisk grill.

- Du får både store og små griller. For de som bor i leiligheter og har restriksjoner i forhold til bruk av grill er den elektroniske grillen et godt alternativ. Du får ikke den samme grillsmaken, men det vil fungere godt og du kan fortsatt trylle frem gode måltider på balkongen, sier matrådgiver i MatPrat Bjørn Tore Teigen.

Grilltrender
Vi forbinder ofte drømmen om sommer med grill, tid for sosiale lag og lange sommerkvelder. Men hva er det vi nordmenn egentlig ønsker å grille?

-Årets grilltrender reflekterer generelle trender i matveien. Her ser vi at ønsket om å spise norskproduserte varer står høyt på lista. I tillegg ser vi en økende interesse for tilbehøret. Baconmarmelade, ramsløkaïoli eller hjemmelaget ketchup løfter måltidet og egner seg godt som tilbehør til grillmaten, avslutter Teigen.

MatPrat sine 8 grilltips
1. Ta kjøttet ut av kjøleskapet i god tid. Kjøttet bør helst ha tilnærmet romtemperatur når du legger det på grillen.

2. La grillen bli ordentlig varm før du starter. Griller du med kull og bruker tennvæske, så la den trekke godt inn i kullene før du tenner på. Det beste er imidlertid å bruke tennrør eller grillstarter.

3. La så kullene brenne til de er dekket av et grått askelag, før du begynner å grille. Da får du best varme, og unngår at flammene brenner kjøttet.

4. Legg kjøttet på grillristen. Når kjøttsaften "pipler" opp på overflaten kan du snu kjøttskivene.

5. Når kjøttet har fått en fin stekeskorpe, er det viktig å snu kjøttet ofte!

6. Ikke stikk i kjøttet med en gaffel. Da kan den gode kjøttsmaken renne ut med kjøttsaften. Bruk grillklype når du griller.

7. Pensle risten med matolje for å unngå at kjøttet fester seg i risten. Vent gjerne med å legge på risten til du er klar til å grille.

8. Bruk steketermometer når du griller store stykker, da vil du få best resultat.

Trenger du en god oppskrift til grillmaten finner du det på matprat.no. Der ligger det også beskrivelser av hvordan du går frem for å benytte deg av de ulike grillmetodene, og informasjon om hvilke kjernetemperaturer som er anbefalt.

Fyr opp grillen og gjør deg klar for å imponere!