Pizzanasjonen Norge får et nytt pizzamerke

Pizzanasjonen Norge får et nytt pizzamerke

Nå kommer Pizzabakeriet - et nytt pizzamerke. Dette er den første pizzaen i Norge med det helt unike og spesielle Tipo 0-melet som gir en luftigere og sprøere bunn.

Pizzabakeriet er et nytt pizzamerke hvor det er lagt ned mye ressurser i å utvikle en helt ny kvalitetsstandard på bunnen.

• Vi har latt oss inspirere av all den kunnskap og erfaring som finnes rundt baking av pizza i pizzeriaer i utlandet og Norge, og i de tusen hjem. Vi har nedlagt svært mye ressurser på å lage den perfekte pizzabunnen slik forbrukerne liker den, sier kokk i Orkla Foods Norge, Marius Niva.
• I Norge er pizzabaking en stor trend, og vi ser at stadig flere bakerier også lager pizza. I tillegg florerer nettet av oppskrifter, og det lanseres stadig nye kokebøker som beskriver hvordan man kan bake den aller beste pizzabunnen, sier Marius Niva.
• Med Pizzabakeriet har vi tatt det beste fra ulike land. Vi bruker blant annet parmesan fra Parma, spanske ingredienser som chorizopølse og serranoskinke, mens tomatsausen er laget av knuste hele tomater. Vi er stolte av å kunne presentere Pizzabakeriet der vi har satt en ny kvalitetsstandard for fryst pizza, sier Niva.

Introduksjonen av Pizzabakeriet i det norske markedet er et samarbeid mellom to av dagligvarebransjens sterkeste fagmiljøer: NorgesGruppen og Orkla Foods Norge.

• Konkurransen i dagligvarebransjen er tøff, og kjedene har i økende grad behov for å skille seg fra hverandre. For oss i Orkla Foods Norge var det spennende at NorgesGruppen også ønsket et samarbeid om å lansere Pizzabakeriet for norske forbrukere, sier Paul Jordahl, adm. dir. i Orkla Foods Norge.
• Målet med samarbeidet er å forene to sterke fagmiljøer og dele forbrukerinnsikter for på den måten å kunne lansere gode produkter og relevante kampanjer for forbrukerne, sier Jordahl.

• Lanseringen av Pizzabakeriet representerer et reelt kvalitetsløft innen fryst pizza. En sprø og luftig bunn i kombinasjon med nye spennende toppinger, tror vi vil løfte kvalitetsoppfattelsen, og få flere av våre kunder til å kjøpe fryst pizza, sier Christine Hundsnes kategorisjef i NorgesGruppen.

Pizzabakeriet kommer i fire forskjellige varianter:

• Spekeskinke og mozzarella - separat pakke med Serranoskinke som legges på etter steking
• Mozzarella og basilikum - toppet med Mozzarellakuler og revet mozzarella
• Chorizo og mozzarella – Chorizopølse som gir mye og kraftig smak
• 3 Oster (blå ost, mozzarella og upasteurisert italiensk parmesan) - separat pakke med parmesan som drysses over pizzaen etter steking

Kontaktinformasjon:

Bjørn Brennskag, kommunikasjonssjef Orkla Foods Norge, 90 60 63 83, bjorn.brennskag@orkla.no

Kine Søyland, kommunikasjonssjef NorgesGruppen, 90 07 98 88, kine.soyland@norgesgruppen.no

Fakta om Pizzabakeriet:

• Pizzabakeriet – et helt nytt pizzamerke med en helt ny kvalitet
• Norges første fryste pizza bakt på Tipo 0-mel. Dette gir:
  • en luftig, sprø og perfekt bunn
  • binder mer væske og bygger sterkere glutennettverk slik at deigen ikke spriker og blir tørr når den stekes.
  • tomatsaus laget på kun knuste tomater og krydder, gir en fin og frisk smak.
  • bakt med surdeig, lang hevetid, skånsom utbaking og steking på høy varme i steinovn.

Fakta om pizza i Norge:

• Totalt selges det i snitt 120 000 frossenpizzaer hver dag
• En gjennomsnittlig nordmann spiser i snitt 8,5 frossenpizzaer i året - den mest spiste middagsretten i Norge.
• Årlig utgjør dette 43 millioner frossenpizza og det siste året økte dette antallet med en halv million pizza.
• Fryst pizza har en total årlig omsetning på nesten 2 milliarder kroner.
• 2 av 3 frossenpizzaer er fra Orkla Foods Norge og gjør derfor dette til selskapets største kategori.

Fakta om Tipo 0 mel:

Tipo 0 er en italiensk typebetegnelse på hvetemel og forklarer hvordan kornet er malt. Tipo 0 har en lavere utmalingsgrad enn normalt hvetemel som betyr at en mindre andel av kornet er med i melet. Det er kun den innerste delen, sentrum, av kornet som brukes. Vanlig mel har ca 80% av kornet igjen i melet, Tipo 0 har kun ca 55% av kornet igjen i melet. Mindre mengde korn i melet gir hvitere mel. Tipo 0 melet har også en mindre partikkelstørrelse enn «vanlig» mel.