MatStart på Matstreif 2017

Fredag 22. og lørdag 23. september fylles Rådhusplassen og Kontraskjæret i Oslo med små og store matentusiaster. MatStart-kokken Anna Louise Gundersen (13) kan friste med spennende matkurs tilrettelagt for unge mini-kokker. 

Vil inspirere barn med reinkjøtt
– I samarbeid med Markedsutvalget for reinkjøtt slår vi et slag for reinsdyrkjøtt på Matstreif i helgen. Råvaren er noe av det mest eksotiske Norge har å by på, og kan brukes på så ufattelig mange spennende måter i matveien. Under Matstreif skal vi vise at selv de minste kokkene enkelt kan mestre oppskrifter med reinsdyrkjøtt, sier matrådgiver i MatPrat Britt Marlene Kåsin.

MatStart stiller med barnekokken Anna Louise (13) fra Eidsvoll, som har laget mat for nettstedet matstart.no i 3 år. Matstreifere i alle aldre kan se den unge kokken holde matkurs på hovedscenen, og få gode tips til hvordan man kan lage ulike retter med reinsdyrskav. Her vil man blant annet få med seg oppskriftene på wraps og lun salat med skav, i tillegg til å kunne prøvesmake rettene.

– Ta med barna til Matstreif, og dere vil kunne smake på milde og gode retter med reinkjøtt slik dere trolig aldri har smakt det før, fortsetter Kåsin, som vil være hjelpekokk under matkurset.

Reinkjøtt til fredagstaco
Fremover er det sesong for ferskt reinkjøtt i butikkene, og råvaren gjør selv de enkleste oppskrifter spennende. På matstart.no er det fokus på reinsdyrskav, og du finner flere fristende oppskrifter som er tilrettelagt for barn og unge. Hvorfor ikke la barna servere en wraps med reinsdyrskav som et alternativ til den tradisjonelle fredagstaco-varianten?

– De fleste forbinder kanskje skav med grytemat, men det kan jo brukes til så mye mer enn det! Skav kan fint brukes i alt fra pizza til sandwich, burger eller i wraps. Dette er retter vi vet at de unge liker. På matstart.no er det enkle oppskrifter med forklarende bilder på både tortillapizza og wraps med reinskav. Og det beste av alt er jo at det smaker så vanvittig godt! sier Kåsin.

MatStart er barnas MatPrat – en matnettside som er pedagogisk tilrettelagt for barn og unge. Oppskriftene har forskjellig vanskelighetsgrad, slik at du uansett nivå av matkunnskap skal kunne mestre å lage mat på kjøkkenet.

Konkurranse for butikkslaktere
NM i butikkslakterfaget arrangeres under Matstreif lørdag 23. september, og alle som har lærekontrakt i butikkslakterfaget kan delta. Konkurransen består av 3 deler, hvor god teknikk, kunnskap og riktig utstyr er avgjørende. MatPrat stiller med hoveddommer Bjørn Tore Teigen.

– Vi i MatPrat synes det er viktig å støtte opp under fagkunnskap, og det er inspirerende å se hvor mange dyktige personer som jobber i kjøttfagene. Dette er fagfolk som du som forbruker daglig treffer bak ferskvaredisker i dagligvarehandelen rundt om i landet, sier matrådgiver i MatPrat Bjørn Tore Teigen.

Se Anna Louise lage mat med MatStart på hovedscenen klokken 15.30 fredag og klokken 12.00 lørdag, eller få med deg NM i butikkslakterfaget lørdag kl 15.30.

Fakta om Matstreif
Matstreif er Norges største matfestival og arrangeres som en årlig begivenhet av Innovasjon Norge. Årets festival er den 13. i rekken, som tydelig viser det brennende engasjementet nordmenn har for gode råvarer og kvalitetsmat. I fjor var det estimert hele 230.000 besøkende til festivalen.