Ta turen innom Matstreif denne helgen og få en smakebit av ren kraft fra vidda

Matstreif

Matstreif som starter i dag 7.-8 september starter Norges største matfestival med mat og drikke. Med mer en 200 utstillere fra hele landet. Festivalen arrangeres årlig av Innovasjon Norge på oppdrag fra Landbruks- og matdepartementet. Festivalen er en fin arena for å se hva som rører seg innen mat og drikkekultur i Norge. Lokalprodusenter er representert for å vise hva det norske matfatet har å by på.

Ny smak- rein kraft

Markedsutvalget for reinsdyrkjøtt er selvsagt representert på festivalen. For en ekte smak av vidda og norsk matkultur, er reinkraft noe som kan brukes i alle typer viltretter. Smaken er vill, ren og eksotisk.

– Lag din egen reinsdyrkraft med smaken av vidda, dette er en fantastisk base til å lage nydelige sauser eller supper på. I tillegg er det å lage reinsdyrkraft, en gylden mulighet til å bruke hele dyret, sier Solveig Veronica Vatn, prosjektleder for rein.

En urgammel tradisjon vekket til livet

Det har i mange generasjoner vært vanlig å koke kraft, men i løpet av de siste årene har denne tradisjonen blitt svær populær.

I New York blir det blant annet solgt kraft i on-the-go kopper, og det er ikke bare i utlandet at kraften har fått sin oppblomstring. I Norge har blant annet Ur kraft og kolonial på Grünerløkka etablert seg, der de selger kraft av ulike smaker.

Lag kraften hjemme med enkle grep

– Å lage kraft er ikke spesielt vanskelig, da den består av kraftbein, vann, grønnsaker og krydder, avslutter Vatn.

Oppskrift finner du her.