Den mest bærekraftige kjøkkenforhandleren ligger i Oslo

Stadig flere nordmenn ønsker å leve bærekraftig – spesielt når det gjelder mat. Men hva med selv kjøkkenet der vi lager maten? Schmidt Kjøkken på Skøyen i Oslo har som de eneste i Europa både bærekraftige materialer, bærekraftig produksjon og forbruk. «Det er helt naturlig for oss å tenke bærekraft i alt vi gjør», forteller [Jacob Skjødt] fra Schmidt Nordic, som er Schmidts hovedkontor i Skandinavia

Bærekraft er blitt litt av en trend, og de fleste norska virksomheter har etter hvert fått bærekraft inn som en del av sin CSR-politikk. For Schmidt Kjøkken er bærekraft ikke bare en døgnflue som kan «brande» virksomheten, eller en luksus man kan ta for gitt, men en uunngåelig og viktig innsats: «Det handler kort og godt om å ta ansvar for det man fremstiller. Vi mener at det er uansvarlig kun å gjøre det som er konkrete lovkrav fra politikerne. Når klimaendringene slår inn for alvor, kan man ikke bare stå der og med hendene i lommen og måpe av forundring. Vi vet alle godt at den grønne omstillingen er avgjørende, og at det er NÅ vi må ta tak for at det skal nytte. Så det er ingen vits i å sitte å gjemme seg bakerst i bussen», forteller Jacob Skjødt, innehaver av Schmidt Nordic.

Selv om bedrifter og organisasjoner har et spesielt stort ansvar, kan og bør forbrukerne også gjøre noe, mener Jacob Skjødt.

«Det nytter selvsagt ikke at bedriftene omstiller seg hvis ikke befolkningen generelt støtter opp om det og endrer vanene sine – inklusive kjøpevanene. Hvis man fortsetter å støtte opp om bedrifter som ikke tar klimaansvar, vil de fortsette å produsere nytt på samme måte. Det selger jo, så hvorfor endre på noe? Derfor er min oppfordring til deg som forbruker at du tenker over valgene du gjør, og hvordan de påvirker miljøet!»

Bærekraftig fra jord til bord

Så hva betyr det å være bærekraftig når man setter handling bak ordene? For kjøkkenforhandlerne hos Schmidt betyr det at det finnes bestemte krav fra treet blir felt til det havner hos kunden. Alt treet de bruker kommer fra bærekraftig skogdrift, der man ikke feller flere trær enn den løpende tilveksten. Deretter bruker de lokale leverandører der det er mulig for å unngå unødig transport med tomme vogner som belaster miljøet.

«Hos oss går ikke noe til spille. ‘Gjenbruk er gull’ får en helt ny og bokstavelig betydning når vi kun bruker tre som er blitt til overs fra produksjonen til oppvarming av fabrikkene våre og hovedkontoret. I tillegg forsyner solceller fabrikkene med lys og elektrisitet, og vi samler regnvann som kan brukes til rengjøring. På den måten bidrar alle i virksomheten til at det til slutt blir et kjøkken med god samvittighet, som skaper glede i hjemmet, forklarer innehaveren.

Schmidt Kjøkken er den eneste europeiske fabrikanten med sertifiseringer for både:
- PEC – verdens ledende skogsertifiseringssystem.
- Miljø (ISO 14001)
- Kvalitet (ISO 9001)
- Sikkerhet (OHSAS 18001)
- Kontroll av treets opprinnelse (PEFC og NF)
- Administrasjon av energiforbruk (ISO 50001)