Gods-mester blir vinmaker i Australia

Gods-mester blir vinmaker i Australia

Restaurantsjef Heidi Iren Hansen ved Refsnes Gods på Jeløy vant jobben som vinmaker i Australia, etter å ha tråkket og blindsmaket seg til seier i kamp med seks andre finalister.

 23 år gamle Hansen kan dermed se fram til det som må være den beste sommerjobben midt i den norske vinteren: Vinmaker i Australia, med mulighet til gjennom to uker å følge hele produksjonsprosessen hos Lindemans, et av landets mest tradisjonsrike vin-hus.

 – Det var utrolig morsomt å vinne og få denne muligheten til å reise til Australia og være med på hele produksjonsprosessen fra innhøsting til tapping. Jeg vet fra tidligere vin-turer hvor mye du kan lære, det er noe helt annet å komme til et sted og kjenne luktene enn å bare lese og smake, sier Heidi Iren Hansen.

20 spørsmål
Etter å ha fått søknader fra hele landet var syv finalister samlet i Oslo onsdag.  Der sto både praktiske og teoretiske øvelser på programmet.

Først måtte de blotte bleke vinterlegger og på to minutter tråkke mest mulig saft ut av 14 kilo druer.

Deretter var det blindsmaking hvor finalistene ble ledet inn med bind for øynene og måtte smake seg gjennom én rødvin, én hvitvin, én rosévin og et glass druejuice. En quiz med 20 spørsmål om australsk vinproduksjon og vin generelt med spørsmål om alt fra druetyper til temperatur ved servering testet kunnskapene, før alle skulle til intervju med juryen for å begrunne hvorfor akkurat de fortjente å vinne.

Vin fra den nye verden
– Vi hadde syv veldig gode kandidater og juryen fikk derfor en vanskelig jobb. Men Heid Iren Hansen gjorde et godt intervju der hun fortalte om sin motivasjon for å vinne, hun har klare planer for hvordan hun skal bruke kunnskapen hun får hos Lindemans i Australia videre i karrieren og hun har gode kunnskaper både om vin og mat, saThomas Nalum fra Lindemans da han ga juryens begrunnelse.

 – Selv om jeg er restaurantsjef, synes jeg det er gøy å være ute blant gjestene, anbefale vin og sette opp vin-menyer. Vår vinkjeller på Refsnes Gods er veldig klassisk i den forstand at den har veldig mange europeiske viner, nå får jeg innblikk i Lindemans og australsk vinproduksjon og kan ta inn mer vin fra den nye verden. Jeg merker blant våre gjester at det er veldig etterspurt, sier Heidi Iren Hansen.

 Vingård i Telemark
De seks andre finalistene som ikke får reise til Australia i vinter, hang ikke med hodet etter at avgjørelsen var tatt.

– Druetråkking og blindsmaking var morsomt, og quizen var lagt opp til å avdekke om vi virkelig kunne noe om vin. Men vinneren hadde et brennende engasjement og høye ambisjoner innen restaurant, så jeg hadde vel ikke den beste begrunnelsen denne gang, sier Hanne-Stine Sandøy fra Nittedal som likevel lover å komme igjen.  
– Jeg skal melde meg på igjen neste år.

Emil Hvattum Bjørnstad studerer ved Norges Handelshøyskole i Bergen, og er medeier i familievingården i Gvarv i Telemark. Der har de plantet på andre året og venter spent på å se om de 2000 vinstokkene overlever den norske vinteren og gir vin til neste år.

– Jeg har lært mye av hele denne prosessen og møtt mange med stor kunnskap om vin. Jeg har ingen planer om å kvitte meg med aksjen i vingården og regner med at den med tiden blir veldig mye verdt, sier Emil Hvattum Bjørnstad.

Isabella Halvorsrød driver veikro og skal snart starte vinklubben Tromsnes Grand Cuvèe på Fåvang.

– Jeg har fått tråkket druer for første gang og greide blindsmakingen. Det var en utfordrende dag, sier Halvorsrød.

For mer informasjon, vær vennlig og kontakt:
Caroline Strömfelt, Norges-sjef for Lindemans
Tlf:  +46 (0)8 696 96 13 | M: +46 (0)70 891 55 61  E-post: caroline.stromfelt@treasurywineestates.com