Ett nytt varumärke med 40 år i branschen

Annaochanna fick förtroendet att skapa ett helt nytt varumärke för dagligvaruhandeln och restaurang och storkök; Dickssons Kött & Handel från Vinslöv utanför Kristanstad gav Annaochanna i uppdrag att ta fram varumärkesplattform, grafisk profil, foto, webbplats och mycket mer. Inom kort lanseras den nya hemsidan. 

Gediget familjeföretag blir ett köttvarumärke av hög kvalitet
Dickssons Kött och Handel startade 1999 i Vinslöv av Lars Dicksson som arbetat med djur i hela sitt liv. Från anställd styckare på KBS till strutsslaktare och idag stolt ägare av Dickssons kött och handel AB har Lars skapat en plattform för ett välmående framtidsföretag. Lars gillar det enkla och jordnära. Det är just denna tonalitet och känsla som präglar företaget. Att slakta och handstycka på gammalt vis är ett hantverk.

Matälskare har genuint engagemang
Familjen Dicksson som har sina rötter i Skyrup strax utanför Tyringe har ett genuint intresse för mat. Det var en av anledningarna att dottern Sofie DIcksson valde ”Restauranggymnasiet” i Hässleholm. Hon kombinerade arbete på Dickssons Kött och Handel med arbete på Grand Hotell i Mölle och bestämde sig snart för att bli kock.

Något år senare blev Sofie förälskad i choklad och vände helt plötsligt yrkesbana för att utbilda sig inom ämnet tempererad choklad. Hon jobbade för Linas Chokladstudio och kom 4:a i den nationella tävlingen Årets Pralin. Sofie är även specialist på bröllopstårtor.

Från generation till generation
En dag for Sofie till Stockholm. Det blev två år på Hotell Hilton som kallskänka och kallskänkechef. Med all denna erfarenhet packade hon väskan och reste hem för att ta framiljeföretaget Dickssons Kött och Handel vidare in i framtiden. Med nya idéer och nya produkter har hon tagit över stafettpinnen från sin far. Lars jobbar vidare inom företaget men lägger sitt fokus på produktionen.

Annaochanna fick vara med i utveckligen 
I början av 2016 fick Annaochanna i uppdrag att ta fram varumärkesplattform, logotype, grafisk profil, foton på produkter och djur, webbplats och mycket mer. Inom kort lanseras den nya hemsidan.

I samband med detta har Sofie Dicksson bland annat tagit fram nya produkter - fantastiskt fina hamburgare med 100% kött. Dickssons Kött & Handel erbjuder ett brett sortiment av köttprodukter. Limousinekött, vilt och mycket mer.

Kunderna består främst av finare restauranger och kvalitetsmedvetna dagligvarubutiker och saluhallar, men också privatkunder som exempelvis köper grilldåor och köttlådor.

Enbart hängmörat
Kött ska vara enkelt att tillaga. Mört och gott att äta. Därför erbjuder Dickssons enbart hängmörat kött. Kalv hängs i en vecka på grund av att det är mycket som säljs som ben. Ko, kvigor och ungtjurar hängs först i en vecka. Därefter styckas framparten för att få en bra färs som håller. Slutligen låter Dickssons bakparten hänga i minst två veckor till.

Generationer av erfarenhet på styckning
Att stycka kött kräver erfarenhet och kunskap om djurens anatomi. En erfaren styckare känner direkt om djuret har fått en god uppväxt eller något är fel med djuret. Med över 40 års erfarenhet inom Dickssons kan kunderna var säkra på att de alltid får jämn och hög kvalitet.

Svenskt Limousinkött
Dickssons resor i Frankrike har resulterat i satsning på rasen Limousin vilket har gjort dem till specialister. Limousin är en rustik ras som härstammar från det franska centralmassivet. De vackra djuren som skiftar i färg från moget vete till mahogny, betar fritt i naturen ca 1000 meter över havet. Rasen är stambokförd sedan 1886 och räknas som nummer 2 av de franska köttraserna efter Charolais. Rasen är den fjärde största i Sverige med ca 1400 under 2014. Limousin anses ha ett högt foderutnyttjande och bra klövar och ben. De kalvar utan hinder och räknas till de tunga köttraserna pga av att köttutbytet är högt. Köttet har hög kvalitet med fina fiber och en låg andel bindväv. 

Ett varumärke i tiden
Dickssons Kött och Handel AB har utvecklat en egen syn på kvalitet som handlar om djurens väl, gott samarbete med uppfödare och en god hantering av kött. Allt för att maten ska vara enkel att tillaga och underbar att äta.

Annaochanna hittade Dickssons själ och hjärta
Logotypen som tagits fram föreställer Lars Dicksson och Sofie Dicksson som är företagets kärna och inre väsen. Alla kommunikation som tagits fram baseras på intervjuer och möten med familjen. Dickssons Kött & Handel har till dags datum inte haft någon logotyp eller kommunikation och inga underlag fanns att tillgå. Inte ens en e-postadress fanns till företaget. Dess goda rykte och mun-mun-metoden har fungerat fram till nu.