Bättre mat efter medvetna beslut

Ungefär hälften av alla svenska män är överviktiga eller feta och en tredjedel av kvinnorna.  Det har aldrig funnit så många överviktiga barn i landet som nu.  Varför äter vi då som vi gör? Det var frågan på ett av Apotekets seminarier i Almedalen. En del av förklaringen bidrog etnologen Ida Hult med. Vi lever nämligen inte som vi lär. Anledningen är att vi faktiskt har svårt att ta in långsiktiga konsekvenser av beslut. Vi tar dessutom 2500-10000 beslut varje dag. Många av dessa är omedvetna, men för att vi ska vara nöjda med besluten måste de vara medvetna förklarade Ida Hult. Just att besluten är medvetna är en framgångsfaktor för bättre matvanor också enligt Katarina Gospic, hjärnforskare som även hon deltog i panelen. Samtidigt är det inte lätt att ta medvetna beslut när vi, som Ida Hult berättade, tar emot i snitt 5000 kommersiella budskap varje dag, blir avbrutna var 3:e minut på jobbet och får in 50 timmars aktivitet per dygn.

Vi gör alltså många saker samtidigt: Äter; jobbar med datorn; tittar på tv. Vi kan också äta var som helst och när som helst, vilket är en stor skillnad mot förr, och det gör vi också enligt Claude Marcus, barnläkare och professor på KI. Dessutom spelar hjärnan oss ett spratt genom ett belöningssystemet som triggar oss att äta mer och mer.

Familjen påverkar matvanorna allra mest  enligt en undersökning som Novus har gjort åt Apoteket.  Kvällstidningarna, som ofta skriver och kost, dieter och hälsa, har inte så stort inflytande enligt undersökningen. Men Anna Bäsen, medicinreporter på Expressen intygade i alla fall att ämnet rör upp känslor bland läsarna. Hon får många läsarreaktioner när hon skriver om mat och folk är förvirrade av alla olika budskap. Inte konstigt att det blir rörigt när vem som helst får säga vad som helst, menade Katarina Gospic, som efterlyste en högre kunskapsnivå hos dem som ger kostråd. Men Anders Lönnberg, ordförande i Storstockholms diabetesförbund hävdade sjukvården har abdikerat från sitt ansvar och att patienterna måste vända sig någon annanstans för att få stöd. Claude Marcus höll med om att sjukvården har svårt att ta hand om alla som behöver gå ner i vikt eller hjälp till bättre matvanor och att seriösa kommersiella aktörer och sjukvården måste samverka.

På bild från vänster:

Claude Marcus, Katarina Gospic, Anna Bäsen, Anders Lönnberg, Ida Hult.