40 år av ekologi på Bigaard

Bigaard är en gård som ligger nära den tyska gränsen i Danmark. Gården drivs av paret Janne och Frede som började odla ekologisk potatis redan 1978. Bigaard var då en av få gårdar som experimenterade med att odla grönsaker helt utan besprutningsmedel - på 70-talet var ekologi inget man pratade om. Janne och Frede driver fortfarande Bigaard med stor entusiasm och producerar idag över 30 olika ekologiska grödor – bland annat de rädisor som du säkert satt tänderna i om du köpt en låda från Årstiderna.

Framgångsrika experiment med kompost

Frede har de senaste åren experimenterat med en komposttyp som är särskilt rik på mikroorganismer. Han har fått inspiration från en ekologisk lantbrukskonsulent. Kortfattat får Frede djupströ från en granngård som han först blandar med träflis från egna marker och lite kalk. Därefter kör Frede över komposten med sin traktor så att luften pressas ut. På så sätt bevaras kompostens kolämnen på ett effektivt sätt. Den nya kompostblandningen har gjort underverk på Bigaard och särskilt morotsodlingen har blomstrat. Idag skördas ca 95 % av morötterna på åkern, till skillnad från tidigare då skörden låg på under 20 %. Morötterna har dessutom en högre kvalitet vilket gör dem lättare att sälja. Det är välkommet när den ekologiska produktionen drar in mer pengar, då ekonomin i slutändan är avgörande för att driva jordbruket framåt.

Frede med sin kompost som har gjort underverk för morotsodlingen på Bigaard.

Bigaard är en rätt speciell gård eftersom Frede och Janne själva har utvecklat och rustat upp gården genom åren. När Årstiderna var på besök fick vi se flera hemmagjorda uppfinningar som underlättar livet som jordbrukare. Frede har bland annat byggt en rådjursskrämma och ett bord till sortering och packning av rädisor.

Hopp om framtiden

Men 40 år av ekologiskt lantbruk har inte alltid varit lätt. Janne säger att de nog har gjort alla fel som är möjliga att göra, men det att det inte finns några tvivel om att det har varit mödan värd.

Efterfrågan på ekologi stiger kraftigt i dessa tider och det är något som Janne och Frede ser positivt på. Men ekologins fortsatta utveckling kommer tyvärr inte av sig själv, utan kräver att även kundernas efterfrågan på ekologiska produkter fortsätter att öka.

Janne och Frede är idag 73 och 79 år gamla och de har inga planer på att gå i pension inom den närmaste tiden, för som de själva säger: “Vad skulle vi göra då?”. Istället tar de livet och lantbruket med ro och låter lusten driva gården: “Vi fortsätter leverera rädisor till Årstiderna så länge vi kan”, säger Janne.