Vad är en flexitarian?

De flesta vet vad en vegetarian är och hur en vegetarisk kost ser ut. Trots att antalet flexitarianer ökar i rekordtakt så är begreppet “flexitarian” inte något som används i lika stor utsträckning. Faktum är att många flexitarianer inte har en aning om att deras kost har ett särskilt namn. Nu reder vi ut begreppet en gång för alla.

Vad äter en flexitarian?

Om du har en flexitarisk kost äter du mestadels vegetariskt men ibland även kött eller fisk. I Årstidernas Flexitariska Matkasse är köttet från fågel och fisk. Varje veckas meny innehåller en fiskrätt, en fågelrätt och två vegetariska rätter.

De flesta flexitarianer är miljömedvetna och många har valt sin kost av miljöskäl och väljer dessutom helst ekologiska livsmedel. I princip är en flexitarian en vegetarian som inte äter vegetariskt på heltid utan kan äta animalier då och då. Om du har funderat på att bli vegetarian är en flexitarisk kost med andra ord en bra start. Testa att endast äta vegetarisk ett par gånger i veckan och annars inte ändra något i övrigt gällande din kost.

Sluta äta rött kött som flexitarian

Livsmedelsverket uppmanar alla att äta mindre rött kött - helst inte mer än 500 gram i veckan. Med rött kött menas kött från nöt, gris, lamm, ren och vilt. Anledningen att vi uppmanas att minska detta köttintag är för att vi genom att äta mindre processat kött också minskar risken för tjock- och ändtarmscancer. Genom en flexitarisk kost slutar de flesta att äta rött kött helt.

För miljöns skull

Det är välkänt att köttkonsumtionen är en av de allra största miljöbovarna. Köttproduktionen står till exempel för nästan 15 procent av världens totala utsläpp av växthusgaser. Därför är det fördelaktigt för miljön att äta mindre kött och byta ut några kötträtter i veckan mot vegetariska alternativ, vilket man gör som flexitarian.