Raw food-julrecept med Bättre Hälsa

Nu nalkas jul och för de flesta av oss innebär det ett ökat intag av sötsaker och desserter. Vi på Bättre Hälsa vill passa på att dela med oss av våra helt naturliga och hälsosamma raw food-recept.

Juligt mandelmassaknyte

Du behöver:
1 chokladkaka original från raw chokladfabriken
1 msk Bättre Hälsas mandelsmör
1 dl hemmagjord mandelmassa (1 dl mandel och honung)
1/2 dl hackade russin
1/2 dl hackad mandel
Sunwarrior proteinbar Cinnamon roll

Så här gör du:
Börja med att göra din egen mandelmassa genom att mixa mandel finkornigt. Smaksätt med honung till dess att du fått den sötma du önskar. Gör små platta fyrkanter och lägg i en boll av proteinbar och lite russin och mandel. Forma som små paket.

Recept: Zarah och Stefan Moberg

Nypon- och nässlaboll

Du behöver:
1 1/2 dl hemmagjord mandelmassa (ekologisk mandel och ekologisk honung)
2 msk Bättre Hälsas synchro manna
2 msk Bättre Hälsas nypon- och nässelpulver

Så här gör du:
Mixa 1 1/2 dl mandel finkornigt och smaksätt med honung (fungerar även med 15 dadlar). Blanda med synchro manna och rulla i nypon- och nässelpulvret.

Recept: Zarah och Stefan Moberg

Julig lingon-ischoklad

Du behöver:
1 dl Bättre hälsas kallpressade ekologiska kokosolja
1 dl Bättre Hälsas ekologiska kakaonibs
2/3 dl ekologiska honung
2 dl mörk ekologisk choklad från rawchokladfabriken
2 msk råsaft från lingon (saft från ekologiska avrunna lingon går bra)

Så här gör du:
Smält chokladen i vattenbad och vad noga med att den inte överstiger 40 grader. Blanda i honung, kokosolja, kakaonibs och lingonsaft och rör om. Kakaonibsen kommer inte att smälta då det är hela kakaobönan, men den smälter varefter den ligger i vätska i ischokladformen. Häll upp i ischokladformar och låt stelna.

Recept: Zarah och Stefan Moberg

Juliga sunwarriorpraliner

Du behöver:
Sunwarrior proteinbar Blueberry Blast
1 Sunwarrior proteinbar Cinnamon Roll
1 chokladkaka med pepparkakssmak från rawchokladfabriken 
10 ekologiska mandlar

Så här gör du:
Dela upp proteinbarerna i 10 delar vardera. Lägg ihop en bit av Cinnamon Roll och en bit av blueberry Blast. Smält chokladen och var noga med att temperaturen inte överstiger 40 grader. Temperera chokladen om du vill enligt anvisning nedan. Doppa pralinen i chokladen och lägg på ekologiskt bakplåtspapper för att torka. Toppa med mandel eller torkad frukt.

Om du vill temperera chokladen, så värmer du upp den tills den är 40 grader, och tar sedan bort 2/3 som får svalna till cirka 29 grader. Tillsätt den resterande chokladen och värm upp till 32 grader. Du kan testa om chokladen är tempererad genom att lägga lite choklad på en plåt eller tallrik. Om den är färdigtempererad så ska den stelna snabbt. Fördelen med tempererad choklad är att den blir glansig och blir krispig istället för mjuk.

Recept: Zarah och Stefan Moberg

Raw julproteinbräck

Du behöver:
1 chokladkaka mint från rawchokladfabriken
1 dl ekologiska sultanrussin
2 dl ekologiska mandlar
1 msk kokosolja
2 msk pumpaprotein

Så här gör du:
Smält chokladen i vattenbad och var noga med att temperaturen inte överstiger 40 grader. Rör ner kokosolja. Mixa mandlar och russin tillsammans och rör ner dem i chokladen. Rör ner pumpaprotein med visp. Vispa nogap för att undvika klumpar. Forma som bollar eller bred ut på plåt som russin- och nötbräck.

Recept: Zarah och Stefan Moberg

Nypon- och pepparkaks-ischoklad

Du behöver:
1 dl Bättre Hälsas synchro manna
1/2 dl Bättre Hälsas ekologiska kallpressade kokosolja
1 msk Bättre Hälsas nyponpulver
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 dl ekologiska hackade mandlar
1/2 dl ekologiska gojibär

Så här gör du:
Smält synchro manna och kokosolja på låg temperatur. Rör ner nyponpulver och kryddor försiktigt så att det inte blir klumpar. Rör ner hackade mandlar och häll upp i ischokladformar. Toppa med gojibär.

Recept: Zarah och Stefan Moberg

För mer information: www.vitaminer.nu

Maila oss på nedanstående mailadress om du önskar använda våra recept.

Presskontakt:
Zarah Moberg
zarah@vitaminer.nu
Marknad- och kommunikationschef , Bättre Hälsa