Med skogen som skafferi 🌲🥧 I Timrå utvecklar RM Labs nästa generation ingredienser för livsmedelsindustrin. Med cellulosa och naturliga sötningsmedel vill de skapa produkter som gör mat både hälsosammare och mer hållbar.
I dag är en stor utmaning att minska sockerkonsumtionen utan att kompromissa med smak och funktion. RM Labs utvecklar därför en sockerersättning som kan fungera som en 1:1-ersättning för strösocker, utan kaloriupptag eller påverkan på blodsockret.
– Vi vill skapa ett alternativ som är både naturligt, gott och rimligt prissatt, säger Stefan Sångberg, grundare av RM Labs.
Det senaste halvåret har bolaget deltagit i BizMakers affärsutvecklingsprogram Forest Business Accelerator, där de fått möjlighet att knyta kontakter med industrin och utforska hur råvaror från skogen kan användas i nya livsmedelslösningar.
– Innovationstakten inom mat och dryck går snabbt. Kan vi knäcka någon av de nötter som branschen kämpat med länge finns en enorm potential, menar RM Labs R&D-chef Andreas Ottander.
Forest Business Accelerator är ett samarbete mellan @bizmakerse , @scaeveryday , @ibm , @swecosweden och Processum Biorefinery Cluster, en del av @risesweden – en arena där innovationer inom skog och bioekonomi får växa genom samarbete mellan entreprenörer, industri och forskning. 🌲
🔗 Läs hela nyheten via länken i vår bio.