Nyhetsbrev mars 2010 Flaskpost nr 1

Titta en flaskpost!

Att hitta en flaskpost från någon castaway var väl något vi alla drömde om som små. Nu förverkligar vi drömmen! Denna flaskpost kommer skickas ut en gång i månaden för att informera dig om hur det går för oss på Bockholmen, Djurgårdsbrunn, Dalarö Skans och på våra andra uppdrag. Du kommer hitta lite tips och idéer, recept, intervjuer och både kärleks- och rövarhistorier. Hoppas att du tycker om den.

Har du några tips, idéer, funderingar eller bara behöver någon att prata med kotakta oss på: info@bockholmen.com eller 08-6242200

Släpp fångarna loss det är vår!

Även om både is och snö fortfarnade ligger kvar har vårkänslorna börjat leta sig fram till oss på Bockholmen, Djurgårdsbrunn och Dalarö Skans. Det märks bland annat på att telefonerna återigen börjar ringa febrilt, att vi öppnar upp för middagar på bockholmen och inte minst att påsken närmar sig. Som vanligt dukar vi upp en härlig buffé under påsken, se och inspireras av vår HD’s artikel om vår buffé från 2008. Självklart blir det äggjakt för både de små och stora barnen .

Är du uppbokad under påsken? Hälsa gärna på oss under de andra helgerna i Mars då vår traditionella brunch står uppdukad mellan 12:00 - 16:00.

Se kompletta öppettider för våren:

Bockholmen

Djurgårdsbrunn

Möt Joackim Scott, Köksmästare på Bockholmen

Jocke är en inbiten Bockhomenräv som har varit med i nära sju år. Stammisarna känner garranterat igen honom då han står och ler i luckan eller brassar burgare i Kärleksbaren. Vi har haffat honom nyligen hemkommen från Verbier och frågar honom om livet och sommaren.

Hur kommer det sig att du började jobba som kock?

– Egentligen har jag ingen aning. Ända sedan fritids gick jag alltid hem och lagade mellanmål och mig och mina vänner. När jag sedan blev 12år bestämde jag mig för att det var kock jag ville bli och det kändes helt rätt.

Vad är roligast med ditt jobb?

– Kombinationen av att utveckla restaurang, människor och måltider. Att arbeta med en säsongsbetonad restaurang innebär en stor utmaning då det är ett nytt arbetslag varje sommar. Men att få se dessa utvecklas under sommaren och när allt sitter och hela laget funkar är det en dröm att jobba.

Vad gör du på din lediga tid?

– På den tid som blir över efter jobbet tar jag det otroligt lungt. Om sommrarna älskar jag att läsa böcker, fiska eller umgås med flickvän och vänner. Det är en skön kontrast till det höga tempot på jobbet.

Vilket är ditt roligaste minne från Bockholmen?

Rent jobbmässigt var det vid julbordet då det kom en representant från Guide Michelin för att äta lunch men blev glatt(?) överraskad av att få vårt traditionella julbord istället.

Vad blir vårens måsten på Bockholmen?

– Ett måste är att parkera bilen på andra sidan bron och gå ett varv runt ön innan du går upp till restaurangen. Då kommer du ner i varv, kan släppa staden bakom dig och njuta av Bockholmen till fullo. I matväg kan jag flagga för både Påskbuffén och Söndagsmiddagarna.

Bockholmen

Det är något magiskt med Bockholmen under vintern. Även om, eller kanske just därför, vi är här nästan varje dag syns alltid något nytt vilket gör ön spännande. Men nu längtar vi efter att få dela vår ö med våra härliga gäster. Vi sparkade igång våren den 9:e mars med middagar; tisdag - söndag 17 -23.

Boka här eller ring

08-624 22 00

Djurgårdsbrunn i vinterskrud!

Visst är sommaren årstiden då Djurgårdsbrunn verkligen kommer till sin rätt men en tidig vårdag kommer inte långt efter. Stanna till oss, leta efter vårtecken och njut av vår omtalade brunch. Lördagar och söndagar 12:00 - 16:00. I veckan får du och dina kollegor gärna komma till oss och konferera, mötas och inspireras.

Se hemsidan för mer information

Hej mitt vinterland!

Våren lyser med sin frånvaro på Dalarö Skans. Det är lågt från det sommarparadis som vi är vana att se det som. Istället har ingångarna snöat igen, isen ligger runt ön och getterna har gått i ide. Nu längtar vi efter att den första snödroppen letar sig upp. Nytt för i år är att vår Catering & Event avdelning har tagit över driften av Dalarö Skans. Se mer info på Cateringens hemsida.