Skip to main content

Hipstermaten ingen favorit hos svenskarna

Pressmeddelande   •   Jul 05, 2017 14:04 CEST

Bild: Shutterstock.

Fusion food, närodlat och långkok är vad svenskarna associerar med hipstermat, men det är inte populärt när svenskarna väljer restaurang. Endast fem procent föredrar hipstermat, 36 procent väljer istället en internationell meny och 34 procent föredrar en klassisk svensk husmanskostmeny. Allt enligt en färsk Sifo-undersökning som Bookatable har låtit genomföra. 

Bookatable har låtit Sifo ta reda på hur svenskarna ställer sig till så kallad hipstermat. Undersökningen visar att var tredje är bekant med uttrycket och att det är främst i den yngre målgruppen. 29 procent associerar hipstermat med fusion food, 25 procent associerar det med närodlad mat och 23 procent med långkok. Hipstermat är dock ingen favorit hos svenskarna, endast fem procent föredrar det på sin restaurangmeny. Om svenskarna får välja är det istället internationella maträtter (36 procent) och svensk husmanskost (34 procent) som gäller.

Undersökningen visar vidare att drygt två av tre svenskar tycker att menyn är det mest betydande vid val av restaurang och att service är det näst viktigaste (13 procent). Minst viktigast är restaurangens läge och trendfaktor – med 4 respektive 0 procent.

– Hipstertrenden har genomsyrat Sverige under ett antal år, något vi framförallt sett i Stockholm, Göteborg och Malmö. Närodlat, skäggväxt och egenbryggd öl har blivit likställt med begreppet. Det är intressant att se att svenskarnas matpreferenser inte har hängt på trenden och att svenskarna istället väljer det internationella köket och klassisk svensk husman före trender som fusion, långkok och närodlat, säger Jessica Raam, Marknadschef för Norden på Bookatable by Michelin.

Uttag från undersökningen:
Har hört uttrycket hipstermat 31 %
Har inte hört uttrycket hipstermat 58 %
Vet ej 11 %

Associerar hipstermat med (flerval):
Vegansk mat 20 %
Vegetarisk mat 14 %
Långkok 23 %
Lyxig snabbmat 17 %
Närproducerat/närodlat 25 %
Hälsomat med uttalat näringsrika ämnen 12 %
Fusion food 29 %
Annat 2 %
Vej ej 38 %

Prioriterar följande meny på restaurang:
Så kallad hipstermat 5%
Traditionell svensk husmanskost 34%
Internationella maträtter 36%
Fine dining 18%
Inget av ovan 8%

Viktigast vid valet av restaurang:
Miljö 8%
Meny 68%
Läge 4 %
Service 13%
Klientel 1%
Trendfaktor 0%
Vet ej 2%
Annat 4%

Om undersökningen
Undersökningen genomfördes i Kantar Sifos webbpanel under perioden 14–18 juni 2017. Totalt intervjuades 1105 personer i åldern 16-79 år.

Webbpanelen är riksrepresentativt rekryterad utifrån slumpmässiga urval. Det förekommer ingen självrekrytering i Sifos webbpanel.

För mer information vänligen kontakta:
Alice Käck, PR-kontakt
Mail: alice.kack@spotlightpr.se
Telefon: +46 (0)736- 10 2554

Bookatable är, med över 15 000 restauranger och miljontals bokande gäster varje månad, Europas största onlinesajt för restaurangbokningar. Bookatable verkar för att föra samman krögare och gäster via en enda, levande och dynamisk mötesplats. Bookatables huvudkontor ligger i London, med lokala kontor i Hamburg och Stockholm. Bookatable har restauranger i över 39 länder och tar bokningar från fler än 34 länder. Exklusiv samarbetspartner är Michelin.

Bookatable låter gäster utforska, upptäcka och boka restauranger snabbt och enkelt via sin app och webbsajt - direkt mobil, läsplattan eller via en dator. Från centralt belägna toppkrogar till lokala matställen och välrenommerade Michelinstjärnkrogar – med mer än tusentals restauranger över hela Europa att välja bland har Bookatable allt. Bookatable hjälper restauranger som exempelvis Pied a Terre, Pizza Express och Hilton med onlinebokningar genom deras egna webbsajter, Bookatable.com och andra nyckelpartners som Tripadvisor.co.uk, SquareMeal.co.uk, Michelin.fr, Reserviermich.de och Restaurangkartan.se. Bookatables prisbelönta molnbaserade teknologi hjälper restauranger att hantera bokningar och bordsplaceringar och att säkerställa optimala sittningar och förmedlar över 2.5 miljoner gäster till sina restaurangkunder varje månad.

För ytterligare information besök http://www.bookatable.se

Bifogade filer

PDF-dokument

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera

Genom att skicka din kommentar accepterar du att dina personuppgifter behandlas i enlighet med Mynewsdesks Integritetspolicy.