Brewhouse Entreprenörer - Helenas Tårteria

Mobiltelefonen vibrerar åter igen där den ligger på bordsskivan och söker uppmärksamhet från sin ägare. Helena Hagman reser sig upp, tar med sig telefonen och går bort till en avskild del av Brewhouse lokaler för att svara.

— Det var en tidning som ville få till en intervju, säger Helena Hagman efter att hon har lagt på.

— Det känns lite som att man har guldläge nu när man både vann juryns röst i bröllopstårtskategorin och kom tvåa i folkets röst. Det känns oerhört kul.

Påpassad person

Helena är en påpassad person dessa dagar efter att ha tävlat och vunnit med sina tårtdekorationer i Skandinaviens största tårtutställning - Scandinavian Cake Show i Kungälv.

— Vinsten gör ju mycket för min marknadsföring också vilket jag inte tänkte så mycket på innan. Om jag ska vara helt ärlig så har jag inte varit med i några tävlingar för att jag ska vinna, utan för att jag älskar den här utmaningen. Det känns som att jag tävlar mer med mig själv.

Helena är utbildad konditor och har provat på att jobba inom konditorbranschen men kände att det arbetssättet inte riktigt passade henne. Hon ville bli sin egen.

— Det ska gå snabbt och ska mer tänkas på kvantitet än kvalitet. Sen har jag egentligen alltid känt att jag har velat hå något eget. Redan som barn var jag väldigt företagsam och sydde egna kläder till mina Barbiedockor som jag sålde till kompisarna för några kronor, säger Helena Hagman.

Ta steget fullt ut

Helena säger att hon inte har haft med sig företagandet hemifrån eller att det är någonting hon har blivit pushad in i. Däremot kände hon själv att hon ville ta steget full ut efter att ha gjort specialtårtor till vännernas bröllop och barnkalas under nästan tio års tid.

Framtiden ser ljus ut för Helenas Tårteria. Om en månad ska hon till England och tävla i världens största tårtmässa, Cake international, där hon hoppas kunna prestera på topp även om konkurrensen där är tuffare än någon annanstans.

— Sen kommer jag att finnas på bröllopsmässan - Bröllopsfeber - på Svenska Mässan i februari också, det ser jag mycket fram emot, säger Helena Hagman.