Skip to main content

Bröderna´s Slow Cooked till delikatessdiskarna

Nyhet   •   Jan 26, 2016 11:05 CET

Vi ger våra produkter i Slow Cooked-konceptet tid. De kokas och röks under långt tid, med låg temperatur (9-19 timmar). Denna tillagning ger nyttigare och hälsosammare produkter, samtidigt är just den långa koktiden hemligheten bakom den fantastiska mörheten.

Från och med v.5 finns Bröderna´s Slow Cooked i delikatessdiskarna runt om i landet.

Bröderna´s Slow Cooked finns i 4 olika varianter:

  • Fondkokt Honungsskinka
  • Alvedsrökt Honungsskinka
  • Gourmetgrillad Rostbiff
  • Gourmetgrillad Kalkon

Alla produkterna är helt utan tillsatta E-nummer och skinkprodukterna är gjorda på svensk råvara.

För att verkligen betona kvaliteten på våra produkter i Slow Cooked vill vi jämföra hur tillvägagångssättet skiljer sig åt från "vanlig" smårgåsmat. Produkterna i Slow Cooked är tillagade under hela 9-19 timmar, normalt sett tar tillagningen ca 4-6 timmar.

Att det tar så pass lång tid beror på att vi inte vill stressa upphettningen av produkterna, vid en lång kokning på låg temperatur så håller sig köttet mört och mjällt. Temperaturen höjs succesivt helt utefter köttets innertemperatur, buljongen är aldrig varmare än köttets innerkärna.

Bröderna´s Slow Cooked finns sedan tidigare i en färdigskivad variant.