Tydligt att fullkorn minskar risken för tarmcancer

En nyligen publicerad rapport av World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research bekräftar att fullkorn minskar risken för tarmcancer.

– Men fullkornet är fortfarande lite av en doldis i folkhälsosammanhang i Sverige, säger Maria Sitell, talesperson och dietist på Brödinstitutet. Bara en av tio personer äter tillräckligt med fullkorn. Med tanke på alla de positiva egenskaper som finns i fullkornet vill vi lyfta fram att tre-fyra skivor av fullkornsbröd är riktigt bra för hälsan i flera avseenden.

Rapporten drar slutsatsen att fullkorn minskar risken för den tredje vanligaste cancerformen i Sverige då de som åt tre portioner fullkorn (90 gram) minskade risken för tjock- och ändtarmscancer med 17 procent. Rapporten är en sammanfattning av alla publicerade studier sedan förra rapporten utkom 2011.

– Den bekräftar vad studier under senare år visat, att fullkorn förutom att minska risken att drabbas av diabetes typ 2 och hjärtsjukdom, också skyddar mot tjock- och ändtarmscancer, säger Rikard Landberg, professor i mat och hälsa vid Chalmers tekniska högskola. Utmaningen ligger nu i att få människor att äta mer fullkorn istället för annat mindre nyttigt. Här finns stor potential för att ta fram nya produkter.

Då fullkorn bara finns i spannmål är ett enkelt sätt att leta efter nyckelhålsmärkningen vid köp av bröd och andra spannmålsprodukter eller fråga lokala bagaren om brödet är bakat på fullkornsmjöl. Läs mer om fullkorn och Livsmedelsverkets rekommendationer. 

– Livsstilens betydelse för hälsan är stor och de vetenskapliga underlag som finns idag visar på tydliga positiva samband mellan goda matvanor och god hälsa, säger professor Rikard Landberg vidare. Genom att äta mer fullkorn och rotfrukter, frukt, linser, fisk och röra på sig varje dag ökar chanserna rejält för att må bra både nu och i framtiden.

Tjock- och ändtarmscancer är en vanlig cancerform där ungefär hälften av fallen skulle kunna förebyggas med förändrade mat- och livsstilsvanor som att äta mer fullkorn, mer grönt och frukt och röra sig mer. Varje år drabbas omkring 6 500 personer av tjock- och ändtarmscancer vilket gör den till den tredje vanligaste cancerformen i Sverige.

Rapporten är baserad på 99 olika publicerade studier från hela världen med totalt 229 miljoner undersökta människor.

För ytterligare information vänligen kontakta:

Maria Sitell, talesperson Brödinstitutet.

070-764 58 84, maria@brodinstitutet.se

www.brodinstitutet.se och www.breadthefuture.se