Nu blir det enklare att handla mat utan tillsatser

Debatten kring tillsatser i mat har varit intensiv de senaste åren. Trots stor uppmärksamhet i media går utvecklingen mot färre tillsatser i mat långsamt. Nu satsar en av dagligvaruhandelns stora aktörer på att göra det enklare för konsumenten att handla mat utan tillsatser. Förhoppningen är att det skall leda till att tillgången på livsmedel utan tillsatser ökar.

Allt fler hävdar att utvecklingen inom livsmedelsindustrin gått för långt i användandet av tillsatser och processade livsmedel. Det står i strid mot vad de flesta konsumenter enligt undersökningar önskar, om de kunde och orkade välja. Fokus har utvecklats mot att i alltför hög utsträckning minska kostnaden för råvaran och produktionen i syfte att hålla ned priset mot konsument.

Det står konsumenten fritt att välja mat utan tillsatser för ökad matglädje. I praktiken fungerar det dock sällan så. Istället väljer många det de är vana vid, det billigaste, mest marknadsförda och ofta bäst exponerade. Få orkar ifrågasätta och sätter likhetstecken mellan kända varumärken och trygghet.

Familjeägda City Gross har tagit intryck av debatten och konsumentbehovet och går nu i bräschen för att göra det enklare för konsumenterna att snabbt och lätt göra medvetna val i butik. Varor som godkänts av föreningen Äkta vara kommer i ett unikt samarbete att märkas i syfte att konsumenten skall slippa läsa innehållsförteckningen för att kunna handla mat utan tillsatser. På City Gross räknar man med att initiativet kommer att skynda på utvecklingen mot färre tillsatser i mat.

- Vi får många frågor om tillsatser av konsumenter och uppfattar att det finns ett stort behov av att enklare kunna välja livsmedel utan tillsatser. Vi vill hjälpa konsumenten göra medvetna val av livsmedel och vi räknar med att andra aktörer hakar på i någon form, säger Jonas P Andersson, detaljhandelschef på BergendahlsGruppen, som äger och driver City Gross.

- Många livsmedelsproducenter har tagit debatten om tillsatser på allvar och arbetar nu aktivt med att minska användningen av tillsatser i sina produkter. Vi hoppas att det här initiativet stimulerar dem att fortsätta detta arbete för att vi tillsammans skall kunna erbjuda konsumenterna fler livsmedel utan tillsatser, säger Carola Grahn, projektledare på City Gross för satsningen på mat utan tillsatser.

Flera av de tongivande tillsatsdebattörerna är positiva till initiativet.

- För oss konsumenter är detta förstås en glädjande utveckling. Märkningen gör det inte bara lättare att hitta de tillsatsfria varor som redan finns, utan sätter även press på branschen att ta fram fler. Vi kommer att få uppleva en E-nummersanering av historiska mått, säger Mats-Eric Nilsson, medlem i föreningen Äkta vara och den som med sin bok "Den hemlige kocken" satte igång den pågående tillsatsdebatten.

- Det krävs att dagligvaruhandeln sätter press på livsmedelsindustrin för att utvecklingen mot färre tillsatser i vår mat skall ta fart, säger Camilla Sparring, uppmärksammad initiativtagare till Camillas Matuppror.

- Först när de som säljer maten tänker till och ställer krav på dem som vill sälja, kommer vi att få se en verklig förändring. Det kommer i sin tur att leda till att storhushållsmaten till skolbarn, sjuka och äldre blir godare, säger Leif Mannerström, stjärnkrögare med stort engagemang för bättre storhushållsmat.

Nu inleds arbetet med att märka de 160 varor som hittills granskats och godkänts av föreningen Äkta vara, med symbolen Äkta vara i alla City Gross-butiker. Arbetet med att gå igenom sortimentet och granska varor pågår för fullt och utbudet av Äkta varaprodukter i  butik kommer att öka successivt.

Äkta vara är en ideell och oberoende förening som bildades i mars 2006 med syftet att medverka till mat utan fusk. Utöver att skapa debatt i media vill man ge vägledning där det är som mest effektivt, d v s i mataffären i det ögonblick konsumenterna väljer livsmedel.

City Gross går successivt igenom sortimentet av sammansatta livsmedel och ansöker om att få en vara bedömd av föreningen Äkta vara. Föreningen granskar alla ansökningar och godkänner de livsmedel som uppfyller kriterierna för Äkta vara.

För att en produkt ska få märkas med Äkta vara krävs att den uppfyller vissa kriterier. Föreningen godkänner t ex i princip ej varor med E-nummerklassificerade tillsatser,
aromämnen, industriella ingredienser som traditionellt ej ingår i livsmedlet samt tillsatta vitaminer eller andra tillsatta näringsämnen. Ytterligare krav är att varan inte får säljas med vilseledande marknadsföring och att exempelvis en marmelad måste ha en hög halt av frukt.

Råvaror som fisk, kött, frukt och grönsaker är ej sammansatta och får därmed ingen märkning.

För mer information:
Jonas P Andersson, detaljhandelschef BergendahlsGruppen, 0706-69 27 14
Carola Grahn, projektledare BergendahlsGruppen, 0761-14 21 11
Björn Bernhardson, ordförande Äkta vara, 0708-85 97 99
www.citygross.se
www.aktavara.org

Medieservice: Mikael Lagerwall, 0708-47 21 00 alt mikael.lagerwall@bergendahls.se