Skip to main content

Kitchen & Table vinner pris för flest kilo räddad mat under 2017

Nyhet   •   Jan 11, 2018 09:04 CET

Marcus Samuelsson, foto Sam Britz

Clarion Hotels och By Marcus Samuelssons™ restaurangkoncept Kitchen & Table har varit kopplat till den digitala plattformen Karma sedan tidigt 2017. Med nio anslutna restauranger har det erbjudits fantastisk mat för takeaway till rabatterat pris med hjälp av appen. När Karma utsåg de restauranger som räddat mest mat under året och därmed minskat svinnet, var Kitchen & Table en av de 20 bästa med över 700 kilo såld mat som annars hade slängts.

Av all mat i världen slängs en tredjedel i onödan. Likväl som matsvinnet är stort, är även miljökonsekvenserna stora, vilket Kitchen & Table är väl medvetna om. Därför har de, tillsammans med över 1000 andra restauranger, caféer och butiker anslutit sig till Karma, som är en digital plattform med syfte att underlätta för verksamheter och kunderna att skona miljön och minska matsvinnet. Sedan november 2016 kan kunder genom Karmas app köpa mat till ett billigare pris, mat som annars skulle slängas. När Karma för första gången delade ut priset ”Årets maträddare” till de 20 som räddat mest mat, för första gången sen dess start, vann bland andra Clarion Hotels och By Marcus Samuelssons™restaurangkoncept Kitchen & Table. Av de 55 ton mat som räddats under 2017, stod Kitchen & Table för över 700 kilo. Restaurangerna som bidrog stort är Kitchen & Table Kungsholmen som räddade 385 kilo mat, Kitchen & Table Norrmalm med 200 kilo och Kitchen & Table Clarion Hotel Gillet med 120 kilo.

Karmas tjänst går hand i hand med Kitchen & Tables satsningar på gröna menyval, närproducerad mat, med bland annat egna ekologiska stadsodlingarodlingar och klimatmikroodlingar samt hållbara tekniker som gör det möjligt att spara på miljö, energi och transport.

By Marcus Samuelsson™ är ett samarbete mellan Marcus Samuelsson och Clarion Hotel som tillsammans utvecklar och driver restaurang- och barkoncepten: Kitchen & Table, Eatery Social, Norda, Tap Room, Sky Room samt Bon Bon Bar. Utöver de 700 kilo mat som Kitchen & Table har räddat, stod även Clarion Hotels Eatery Social Skanstull för ytterligare 100 kilo och Norda på Clarion Hotel Post med 25 kilo.

För ytterligare information och högupplösta bilder, vänligen kontakta:

Maria Reisö, Brand & Project Manager By Marcus Samuelsson Clarion Hotels, tel: +46 (0) 70 224 57 09, maria.reiso@bymarcussamuelsson.se

Jessica Castegren, Head of Marketing & Communication, tel: +46 (0) 70 660 48 83, e-post: jessica.castegren@choice.se

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera

Agree With Privacy Policy