CoolStuff lanserar sous vide-maskinen Sansaire i Sverige

Matlagningskonsten som tidningen Times har kallat ”det främsta inom kulinarisk innovation” har precis blivit vardagsmat. Det är CoolStuff som i höst har lanserat Sansaire, produkten som gör det möjligt att tillaga kött sous vide med bara en kastrull vatten och ett eluttag.

– Vi är ensamma om att sälja Sansaire sous vide-maskin i Sverige. Vi är ensamma om att över huvud taget erbjuda en produkt i det här prissegmentet för den som vill laga sous vide hemma, säger Christian Omander, delägare i CoolStuff.

Sous vide är franska för ”under vakuum” och har länge använts i ambitiösa restaurangkök som ett sätt att fixa perfekt tillagat kött under stressiga förhållanden. Det gör man genom att sänka ner vakuumförpackat kött i varmt vatten som sedan cirkuleras varsamt under ett antal timmar. Möjligheten att kontrollera temperaturen in till en tiondels grad och cirkulationen av vattnet gör att köttet får samma färg rakt igenom.

Tidigare har den som velat laga sous vide hemma behövt en större cirkulation, mer anpassad till restaurangen än köksbänken. Sansaire däremot är snäppet större än en stavmixer och ställs bara i en vattenfylld kastrull. En ratt på ovansidan kontrollerar nuvarande värme och måltemperatur.

– Med Sansaire kan man laga mat på ett sätt som inte är möjligt i stekpanna eller på grill och som tidigare varit reserverade för restaurangkök. Trots det är sous vide med Sansaire enklare än att steka på spisen, säger Christian Omander.

Sansaire finns tillgänglig för beställning på http://www.coolstuff.se/Sansaire-Sous-Vide-Maskin