Ron Zacapa - världens trendigaste rom

Den exklusiva rommen Ron Zacapa har blivit utnämnd till den trendigaste rommen i världen. Det stod klart i dagarna när dryckestidningen Drinks International presenterade sin årliga rapport över de mest populära och bästsäljande varumärkena på barer världen över.

Stjärnkocken Daniel Engellau har tagit avstamp i Guatemala och skapat en Zacapainspirerad meny som gifter sig väl med de runda smakerna i rommen. Menyn kombineras även med traditionella nordiska smaker och Daniel har valt att använda havtorn som en av de betydande ingredienserna. För att ta del av hela receptet vänligen se bilaga.

- Smaken i Zacapa är len och välbalanserad med en tydlig karaktär. När jag adderar de syrliga tonerna från havtorn händer något fantastiskt i gommen. Den mjuka nyansen från rommen och den mer intensiva smaken av havtorn skapar en ljuvlig kombination som är oförglömlig, säger Daniel Engellau.

Om Zacapa rom

Zacapa rom produceras och lagras 2300 meter över havet i det så kallade "Huset ovan molnen", beläget i de guatemalanska bergen. Den låga medeltemperaturen på 17 grader bromsar åldrandet av rommen, medan tunnare luft och lägre atmosfärstryck intensifierar flödet av smaker från lagringsfaten.

Zacapa kallas ofta för världens bästa rom, anledningen till detta beror på råvarorna. Till skillnad från de flesta andra romsorterna som framställs av melass, använder sig Ron Zacapa bara av koncentratet från den första pressningen av sockerrör odlade på Zacapas egen plantage. Koncentratet, även kallat jungfruhonung bidrar med en mjuk och söt smak. I Sverige har Zacapa länge varit en hemlighet som de flesta har upptäck på resande fot i andra länder och tagit med sig tillbaka hem, men ryktet sprids och fler och fler får upp ögonen för denna premiumrom som för det mesta avnjuts bara som den är, eller med en isbit.

Praktisk information:

Zacapa finns i flera olika utföranden med olika toppnoter:

Ron Zacapa Gran Reserva 23- En smakrik, nyanserad rom med fatkaraktär och sötma med inslag av torkad frukt, lönnsirap, nötter och örter. (499kr på Systembolaget)

Varje flaska Gran Reserva är helt unik och bär ett handvävt band kallat Petate, en 3 000 år gammal tradition som härstammar från Maya-kungligheterna.

Zacapa XO - Har en mjuk och elegant smak med inslag av dadlar, nötter, torkade fikon och choklad (1 199kr på Systembolaget)

Zacapa Reserva Limitada 2015 – Har en exotisk, strukturerad och komplex smak med inslag av choklad och vanilj som balanserar sig väl mot tonerna av karamelliserad frukt och rostade mandlar. Varje flaska Zacapa Limitada är helt unik och bär ett handvävt band kallat Petate, en 3 000 år gammal tradition som härstammar från Maya-kungligheterna.

För mer information vänligen kontakta, Priscilla Löthman, JCPr, Tel: 070 969 96 10, priscilla.lothman@jcpnordic.com