Pressmeddelande -
Välkommen till Særimner 2013 - nordiskt mathantverk
Eldrimner hälsar dig välkommen till Særimner 2013, Eldrimners idé- och kunskapsmässa om mathantverk. I år med nordiskt mathantverk i fokus. Særimner arrangeras i samarbete med Ny Nordisk Mat. På Særimner 8-10 oktober på Storsjöteatern i Östersund diskuteras de hetaste och mest aktuella frågorna inom mathantverk.
– Saerimner 2013 blir något alldeles speciellt. Det är första gången vi har nordiskt mathantverk som tema och vi gläder oss verkligen att få välkomna deltagare från samtliga nordiska länder, säger Bodil Cornell, verksamhetsledare på Eldrimner Nationellt resurscentrum för mathantverk.
Årets program på Særimner innehåller många intressanta programpunkter, bland annat en debatt om nordiskt mathantverk i framtiden med deltagare som Sofia Jöngren från Landsbygds-departementet i Sverige, Mads Frederik Fischer-Møller från Departementet för livsmedel, jordbruk och fiske i Danmark, Kristinn Hugason, Jordbruksdepartementet i Island, Lena Brenner från Ålands Landsbygdscentrum, Kirsi Viljanen från Departementet för Jord- och skogsbruk i Finland och Peter Løvstrøm från Departementet för fiske, fångst och jordbruk på Grönland.
Det blir även en spännande paneldiskussion ur ett europeiskt, nordiskt och svenskt perspektiv om försäljning av obehandlad mjölk till konsument. Deltagare i panelen är Ulla Nordström från Livsmedelsverket, Kristina Åkermo från Oviken Ost, Jörgen Andersson från Fjällbete och Michel Lepage gårdsystningsrådgivare från Frankrike.
Mer ur programmet:
Crowd Funding och alternativa marknadsföringsstrategier – Folkfinansiering är ett sätt att
via allmänhetens eller bygdens intresse finansiera affärsidéer.
PAH, nya regler för rökta produkter – Det kan bildas cancerframkallande ämnen i traditionella rökar och därför finns riktvärden för dessa ämnen. Vilka möjligheter och metoder finns för att komma ned i godkända nivåer?
Design möter mathantverk – Projektet Designers and farmers är ett innovationsprojekt på Islands Konstakademi där två yrkesområden samarbetar med målet att utveckla nya produkter, där design och spårbarhet är nyckelord.
På Særimner finns mycket intressant att bevaka. Mathantverkare, politiskt sakkunniga, trendanalytiker och experter kommer till Östersund och Storsjöteatern och du har stora möjligheter att möta nya namn. Under de här tre dagarna besöks Særimner av omkring 350 deltagare från hela landet och övriga Norden.
Dessutom blir det Öppna SM i Mathantverk, prisutdelning,galamingel, invigning av Eldrimners nyrenoverade lokaler i Ås, förpackningsutställning, provsmakning av nordiska specialiteter, boksläpp, gårdsbutik och mycket annat.
Tid och plats: 8–10 oktober på Storsjöteatern i Östersund.
Landshövding i Jämtlands län, Britt Bohlin, inviger Særimner tisdag 8 oktober klockan 10.00.
För mer information kontakta:
Catharina Andersson, pressansvarig, Eldrimner, 010-225 32 39, catharina@eldrimner.com
Bodil Cornell, verksamhetsledare, Eldrimner, 010-225 32 72, bodil@eldrimner.com
Bettina Lindfors, kommunikation, Ny Nordisk Mat II, +358 50 599 5244
, bettina.c.lindfors@gmail.com
Om Ny Nordisk Mat
Visionen för Nordiska ministerrådets program Ny Nordisk Mat II (2010-2014), är att det nordiska köket skall inspirera till matglädje, smak och mångfald – både nationellt och internationellt. NNM II bygger på Manifestet för det Nya Nordiska Köket med värdeord som rent, friskt, enkelt och etiskt. Ny Nordisk Mat vill uppmuntra lokala traditioner i nya former, samt stöda matproducenter, hantverkare och entreprenörer. www.nynordiskmad.org.
Ämnen
- Konst, kultur, underhållning
Kategorier
- ny nordisk mat
- eldrimner
- mathantverk
- sm i mathantverk
- saerimner
- event
- mässa
- debatter
- jordbruk
- landsbygd
- närproducerat
- norden
Eldrimner
är ett nationellt resurscentrum för mathantverk. Vi förmedlar kunskap, ger stöd och inspiration till mathantverkare i hela Sverige, i starten såväl som i utvecklingen av företaget. Eldrimner hjälper dig som är företagare genom rådgivning, kurser, studieresor, utvecklingsarbete och erfarenhetsutbyte, allt för att mathantverket ska blomstra. Hos oss är företagarna med och formar verksamheten.är Sveriges nationella resurscentrum för mathantverk. Vi hjälper mathantverkare i starten och i utvecklingen av företagen. Vi ger råd och stöd, inspirerar och förmedlar kunskap. Hos oss är företagarna med och formar verksamheten.
Mathantverk
skapar unika produkter med smak, kvalitet och identitet som industrin inte kan ta fram. Det är en varsam förädling av i huvudsak lokala råvaror och i liten skala. Detta ger produkter utan onödiga tillsatser och som går att spåra till sitt ursprung. Kännetecknet för mathantverk är att människohanden är närvarande genom hela produktionskedjan. Mathantverk lyfter fram och utvecklar traditionella produkter för konsumenten av idag.
